Algemeen
‘Vanaf 2024 moet je verplicht in een restaurant of op het terras fooi geven’
Dit weekend mogen we in Nederland eindelijk weer genieten van aangename temperaturen, wat betekent dat de terrassen, strandtenten en andere horecagelegenheden weer drukbezocht zijn. Maar als de rekening op tafel verschijnt, rijst de vraag: hoeveel fooi geef je eigenlijk?
Omroep West heeft zich verdiept in dit onderwerp, want fooi is
vaak een gevoelig punt. Een deskundige legt daarom uit hoe het
zit.
Fooi
Misschien heb je zelf wel in de horeca gewerkt of als ober gediend.
Dan weet je dat fooi ontvangen altijd een aangename verrassing is.
Toch geven sommige mensen helemaal geen fooi.
Wanneer de rekening wordt gepresenteerd, worstelen veel mensen
met de vraag: moet ik fooi geven en zo ja, hoeveel precies? Moet ik
het afronden, of is dat te weinig of juist te veel?
Laten we duidelijk stellen dat het geven van fooi niet verplicht
is en er dus geen officiële regels voor zijn. Toch is het in de
horeca een gebruikelijke praktijk.
Volgens etiquettedeskundige Reinildis van Ditzhuysen vinden
sommige mensen fooi geven overdreven. “Iemand voert gewoon zijn
werk uit, waarom zou je daar extra voor moeten betalen? Sommigen
denken dat medewerkers zielig worden als je geen fooi geeft.”
Hoeveel fooi?
Volgens Van Ditzhuyzen hoef je je niet al te veel zorgen te maken
over de hoogte van de fooi. “Ontvangers zijn altijd blij met een
extraatje. Elke euro is welkom.”
Toch moeten medewerkers in de horeca hun best doen. “Als het
eten niet smaakt, je lang moet wachten of de ober er slordig
uitziet, hoef je geen fooi te geven.”
“Maar als je tevreden bent, is het gebruikelijk om fooi te
geven, meestal rond de tien procent van het totaalbedrag. Dus als
je honderd euro uitgeeft, is dat ongeveer tien euro.”
‘Niet te krenterig zijn’
Volgens Van Ditzhuyzen moeten mensen echter ook weer niet “te
krenterig” zijn. “Je hoeft de rekening niet tot op de cent af te
ronden. Als je fooi geeft, doe het dan goed.”
“Stel dat de rekening 18 euro is en je betaalt met 20 euro, dan
hoef je geen euro terug te vragen. Dat is niet netjes.”
Aan de andere kant is dit typisch Nederlands, volgens de expert. “Erg calvinistisch en kleinzielig. We hebben het nog steeds goed in dit land, dus laten we niet te veel klagen.”
Hoeveel fooi moet je nou geven en aan wie? 'Vroeger droegen we extra laag uitgesneden shirtjes' https://t.co/jYdOxWL0Na #omroepwest
— Socrates Soixante Neuf (@FredDeZwart1) August 19, 2023
Contant geld
Wat je in ieder geval beter niet kunt doen, is fooi geven met je
bankpas. “Dan weet je niet zeker of het bij het personeel
terechtkomt.”
“Zorg ervoor dat je altijd wat kleingeld bij je hebt, zodat je
de fooi contant kunt geven. De werkgever verdient meer dan de
werknemers, dus die moet geen deel van de fooi krijgen.” De FNV
Horecabond deelt deze mening. “Nee, dat vinden wij zeker geen goed
idee. De fooi is bedoeld voor het personeel.”
Service inbegrepen
Tot slot, ter afsluiting: in 1988 is het fooiensysteem in de
Nederlandse horeca afgeschaft. Sindsdien zijn de prijzen inclusief
service.
De winter lijkt nog lang niet uitgespeeld. Achter de schermen zijn het KNMI en verschillende weerdeskundigen druk in overleg over een nieuwe weersituatie die het weerbeeld opnieuw op scherp zet. Volgens de laatste berekeningen nadert een krachtige stormdepressie die het winterweer nóg extremer kan maken. De grote vraag die daarbij steeds vaker opduikt: blijft het bij code geel of moeten we ons voorbereiden op zwaardere waarschuwingen, mogelijk zelfs code rood?
De storm, die de naam Goretti heeft gekregen, staat gepland om vrijdag zijn invloed op Nederland te laten gelden. Door een botsing tussen zeer koude lucht en zachtere invloeden ontstaat een explosieve weersituatie, met kans op hevige neerslag, harde wind en verraderlijke gladheid. Vooral het noorden van het land lijkt zich te moeten opmaken voor forse sneeuwval.
Een winter die blijft verrassen
Dat deze winter uitzonderlijk is, staat inmiddels vast. Op veel plaatsen is al meer sneeuw gevallen dan in de afgelopen vier winters bij elkaar. Waar Nederland de laatste jaren vooral zachte winters kende, laat het weer zich dit seizoen van een ouderwets strenge kant zien. Die witte wereld roept bij velen nostalgische gevoelens op, maar brengt tegelijkertijd ook risico’s met zich mee.
Meteorologen volgen de situatie nauwgezet. De komende dagen zijn cruciaal, omdat kleine verschuivingen in de koers van de storm grote gevolgen kunnen hebben voor waar regen valt en waar sneeuw zich ophoopt.
Code geel: gladheid blijft grootste gevaar
Op dit moment geldt in het hele land code geel vanwege de aanhoudende gladheid. Niet zozeer nieuwe sneeuw, maar juist de combinatie van natte wegen en lage temperaturen zorgt voor verraderlijke omstandigheden. Volgens Rijkswaterstaat valt er vandaag weinig nieuwe sneeuw, maar kunnen natte plekken snel bevriezen zodra de temperatuur daalt.
Een woordvoerder waarschuwt dat het weerbeeld snel kan omslaan: wat er nat uitziet, kan binnen korte tijd spekglad worden. Vooral in de vroege ochtend en avonduren is extra oplettendheid geboden.
Het KNMI houdt alle ontwikkelingen scherp in de gaten. Afhankelijk van hoe storm Goretti zich ontwikkelt, wordt bekeken of opschaling naar code oranje of zelfs rood noodzakelijk is.
Winterplezier naast winterzorgen
Ondanks de waarschuwingen genieten veel mensen zichtbaar van het winterse decor. Parken veranderen in speelplaatsen vol sleetjes, kinderen bouwen sneeuwpoppen en maken glijbanen, en ook volwassenen laten zich verleiden tot een winterwandeling.
Bouwmarkten draaien ondertussen overuren. Strooizout, sneeuwschuivers, winterbanden en dikke jassen zijn populairder dan ooit. De zeldzaamheid van deze sneeuwrijke periode maakt dat mensen alles uit de kast halen om ervan te profiteren, voordat het weer eventueel omslaat.
Vrijdag: storm Goretti doet zijn intrede
De echte onrust begint donderdagavond en zet zich vrijdag voort. Dan bereikt storm Goretti Nederland. Volgens Weerplaza gaat het om een stevige depressie die grote hoeveelheden neerslag met zich meebrengt.
In het zuiden van het land begint dit waarschijnlijk als regen, doordat daar tijdelijk zachtere lucht wordt aangevoerd. In het noorden daarentegen blijft de lucht koud genoeg voor sneeuw. Vooral bovenin het land kan de sneeuw zich snel opstapelen, met lokaal tot wel 15 centimeter extra.
Later op vrijdag lijkt ook in andere delen van het land de neerslag steeds vaker in sneeuw over te gaan, naarmate de koude lucht terrein wint.
Wind maakt het extra verraderlijk
Naast sneeuw speelt ook de wind een belangrijke rol. Vanuit het oosten trekt de wind aan tot kracht 6 à 7. Die combinatie van wind en sneeuw kan leiden tot sneeuwjacht: losse sneeuw wordt door de wind opgepakt en voortgejaagd.
Het gevolg is slecht zicht, plotselinge sneeuwophopingen en zelfs sneeuwduinen die wegen en fietspaden kunnen blokkeren. Vooral in open gebieden en op snelwegen kan dat voor gevaarlijke situaties zorgen. Het zicht kan in korte tijd vrijwel verdwijnen.
Voor het verkeer is dit een klassiek recept voor problemen. Automobilisten, vrachtverkeer en treinreizigers moeten rekening houden met vertragingen en mogelijk uitval. Ook het openbaar vervoer houdt de situatie nauwlettend in de gaten.
Weekend: winter houdt stand
Wie denkt dat het na vrijdag voorbij is, komt bedrogen uit. Ook zaterdag blijft het winterweer nadrukkelijk aanwezig. Verspreid over het land trekken sneeuwbuien over, die lokaal opnieuw voor een witte laag kunnen zorgen.
Zondag lijkt iets rustiger te verlopen. Er is kans op een bleek winterzonnetje, maar dat gaat gepaard met strenge kou. Volgens Weeronline kan het in de nacht van zaterdag op zondag op uitgebreide schaal stevig gaan vriezen.
Temperaturen rond min 10 graden zijn daarbij mogelijk, vooral in gebieden met een gesloten sneeuwdek.
IJzige kougevoelens
De gevoelstemperatuur ligt door de wind nog aanzienlijk lager. Jordi Huirne waarschuwt dat het door de combinatie van vorst en wind kan aanvoelen als min 20 graden. Dat maakt langdurig buiten zijn zwaar, vooral voor mensen die buiten moeten werken.
Overdag blijft het op zondag waarschijnlijk vriezen. Voor liefhebbers van echte winterdagen is dat ideaal: knisperende sneeuw, heldere lucht en een klassiek winters beeld. Voor anderen is het vooral een kwestie van warm aankleden en het noodzakelijke buitenwerk tot een minimum beperken.
Vooruitblik naar volgende week
Vanaf maandag lijkt het weer langzaam iets milder te kunnen worden. De temperaturen lopen mogelijk op, maar experts temperen de verwachtingen. Volgens Weeronline verloopt een opwarming na een koude, sneeuwrijke periode vaak traag.
De sneeuw werkt als een natuurlijke koelplaat, waardoor zachte lucht moeite heeft om door te dringen. Dat maakt de voorspellingen onzeker. Kleine veranderingen in windrichting of luchtdruk kunnen grote verschillen maken.
Code rood: hoe groot is de kans?
De vraag of code rood daadwerkelijk in beeld komt, blijft voorlopig onbeantwoord. Het hangt sterk af van de exacte koers en intensiteit van storm Goretti. Een kleine verschuiving kan het verschil betekenen tussen zware sneeuwval of juist vooral regen.
Het KNMI benadrukt dat waarschuwingen pas worden opgeschaald wanneer de impact dat rechtvaardigt. Voorlopig is alertheid het sleutelwoord.
Winter is nog niet klaar
Eén ding is duidelijk: de winter is voorlopig nog niet van plan afscheid te nemen. Met sneeuw, storm, wind en strenge vorst laat het seizoen zich van een uitgesproken kant zien. Voor sommigen is dat genieten, voor anderen vooral doorbijten.
Voor nu geldt vooral: wees voorbereid. Pak je muts, handschoenen en stevige schoenen, volg de weerberichten en pas je plannen aan waar nodig. Deze winter vraagt om flexibiliteit en realisme — en belooft nog een paar memorabele dagen voordat het weer een andere kant op kan slaan.