Algemeen
Onthuld: Dit zit écht in de korst van je kaas – Ouderen lopen groot risico als ze dit eten!
Kaas is voor veel mensen een onmisbaar onderdeel van hun dagelijks leven. Of het nu gaat om een romige jonge kaas, een pittige oude kaas of een stukje Parmezaan op je pasta, kaas is een geliefde smaakmaker. Maar er is één vraag die steeds meer mensen zich afvragen: kun je de korst van kaas eigenlijk wel eten? Recent onderzoek van de Keuringsdienst van Waarde werpt nieuw licht op deze kwestie en onthult schokkende feiten over wat er werkelijk in de korst van kaas zit.
Wat zit er eigenlijk in de korst?
Tijdens het rijpingsproces van kaas ontstaat vaak een natuurlijke korst. Deze vormt zich door de invloed van lucht en vocht, wat resulteert in een harde buitenlaag die de kaas beschermt. Dit klinkt onschuldig genoeg, maar niet alle kazen hebben een natuurlijke korst. Veel kazen die je in de supermarkt vindt, zijn voorzien van een kunstmatige beschermlaag. Deze laag is bedoeld om de kaas langer houdbaar te maken en te beschermen tegen schimmels, maar roept tegelijkertijd vragen op over de eetbaarheid.
De kunstmatige korst wordt vaak behandeld met coatings, waarvan sommige absoluut niet eetbaar zijn. Een veelvoorkomende techniek is het aanbrengen van een laagje plastic of paraffine, vooral bij kazen die een lange rijpingstijd hebben, zoals Goudse kaas of Edammer. Het idee dat je per ongeluk een stukje plastic zou kunnen eten, is verre van smakelijk.
De rol van natamycine (E235)
Een ander ingrediënt dat vaak in kunstmatige kaasranden wordt gebruikt, is E235, ook wel natamycine genoemd. Dit is een schimmelwerend middel dat voorkomt dat er schimmels op de kaas groeien. Hoewel natamycine over het algemeen als veilig wordt beschouwd voor incidentele consumptie, wordt het afgeraden om grote hoeveelheden van deze stof binnen te krijgen. Dit middel zit vaak in wasachtige korsten die je op de buitenkant van kazen aantreft.
Hoewel natamycine niet schadelijk is als je het een keer binnenkrijgt, blijft de vraag: waarom zou je het risico nemen als het niet nodig is? Experts adviseren dan ook om deze kunstmatige korsten simpelweg niet te eten.
Natuurlijke versus kunstmatige korsten
Niet alle kazen hebben een kunstmatige korst. Bij ambachtelijke kazen zoals brie of camembert ontstaat de korst op natuurlijke wijze en is deze meestal veilig te eten. Deze kazen worden tijdens het rijpingsproces regelmatig gekeerd en gewassen, waardoor een schimmelcultuur zich op de korst ontwikkelt. Dit proces geeft de kaas zijn unieke smaak en geur.
Bij harde kazen zoals Parmezaanse kaas of oude boerenkaas kun je vaak veilig de korst eten, mits deze niet is behandeld met kunstmatige coatings. De korst van Parmezaanse kaas wordt bijvoorbeeld regelmatig gebruikt in soepen en stoofschotels om extra smaak toe te voegen. Maar bij kazen die je in de supermarkt koopt, moet je altijd goed opletten.
Hoe herken je een eetbare korst?
Gelukkig zijn er een paar eenvoudige manieren om te bepalen of je de korst van je kaas kunt eten:
- Lees de verpakking: Op de verpakking staat vaak vermeld of de korst eetbaar is. Als je termen ziet zoals “niet eetbaar” of “kunststof coating,” kun je de korst beter niet eten.
- Voel aan de korst: Een natuurlijke korst voelt vaak droog en stevig aan, terwijl een kunstmatige korst een glad, plasticachtig oppervlak heeft.
- Ruik aan de korst: Natuurlijke korsten hebben meestal een sterke, kaasachtige geur. Kunstmatige korsten ruiken vaak chemisch of neutraal.
Wat zeggen experts?
Volgens voedingsdeskundigen is het eten van natuurlijke kaasranden over het algemeen veilig, maar kunstmatige korsten kun je beter vermijden. Hoewel de stoffen in kunstmatige korsten zoals natamycine veilig zijn bevonden voor gebruik in voeding, kunnen ze bij overmatige consumptie schadelijke effecten hebben.
Een kaasboer uit Utrecht geeft als advies: “Bij ambachtelijke kazen kun je de korst meestal gewoon eten, maar bij supermarktkazen raad ik het af. Het is gewoon niet nodig om kunstmatige stoffen binnen te krijgen als je het kunt vermijden.”
Wat kun je doen met de korst?
Als je de korst van je kaas niet wilt eten, betekent dat niet dat je deze weg moet gooien. Er zijn genoeg manieren om de korst alsnog te gebruiken. Veel mensen raspen de korst en gebruiken deze in gerechten voor extra smaak. Ook kun je de korst laten meepruttelen in een stoofpot of soep en deze later verwijderen. Dit geeft een rijke, hartige smaak zonder dat je de korst daadwerkelijk hoeft te eten.
Een bewuste keuze
De onthullingen over kunstmatige korsten laten zien dat zelfs iets simpels als kaas ingewikkelder kan zijn dan het lijkt. Het is belangrijk om bewust te zijn van wat je eet en waar je kaas vandaan komt. Door goed op de verpakking te letten en te kiezen voor ambachtelijke kazen, kun je genieten van een heerlijk stukje kaas zonder ongewenste verrassingen.
Conclusie
De korst van kaas is niet altijd wat het lijkt. Soms is het een natuurlijke beschermlaag die je met een gerust hart kunt eten, maar in veel gevallen is het een kunstmatige coating die je beter kunt vermijden. Door aandacht te besteden aan het etiket, de structuur en de geur van de korst, kun je een weloverwogen keuze maken.
Volgende keer dat je een lekker stukje kaas op je bord hebt, weet je precies wat je moet doen. Smullen zonder zorgen begint met bewust kiezen. Of je nu geniet van een stukje Parmezaan, een ambachtelijke brie, of een pittige Goudse kaas, zorg ervoor dat je weet wat je eet – en wat je beter kunt laten liggen.
Married at First Sight zorgt voor ophef: Giovanni’s eetgewoonte zet huwelijk direct op scherp
Het nieuwste seizoen van Married at First Sight weet de kijkers wederom te verrassen met onverwachte wendingen en unieke deelnemers. De meest recente aflevering zorgde voor flink wat gespreksstof, en dat was vooral te danken aan een onverwachte uitspraak van Giovanni, die nét getrouwd is met Hinke.
Tijdens hun allereerste diner samen besloot Giovanni namelijk zijn favoriete gerecht op tafel te gooien – figuurlijk dan. Wat volgde, was een mix van verbazing, ongemak en een stroom aan reacties op sociale media. Want hoe serieus neem je een huwelijk als je echtgenoot dolblij vertelt dat hij het liefst hutspot met shoarma eet?
Eerste diner, eerste verrassing
Het was een ontspannen avond, en zoals bij veel pasgetrouwde koppels in het programma, stond het eerste gezamenlijke diner centraal. De sfeer leek gezellig en los, tot Giovanni het onderwerp eten aansneed. Zonder enige schroom deelde hij enthousiast: “Mijn lievelingsgerecht is hutspot met shoarma.”
Een combinatie die voor hem blijkbaar pure comfort food is, maar voor zijn kersverse vrouw Hinke kwam het als een donderslag bij heldere hemel. Ze kon haar reactie nauwelijks verbergen – haar gezicht sprak boekdelen.
Ook presentator Carlo Boszhard wist zijn verbazing niet te verbergen. “Hij schrok zich al rot toen hij het voor het eerst hoorde,” grapte hij, verwijzend naar zijn eigen eerste kennismaking met Giovanni’s voorkeur. De toon was gezet. Wat een gezellig kennismakingsetentje had moeten worden, kreeg een verrassende wending.
Een kwestie van smaak… of meer?
Hoewel het op het eerste gezicht een luchtig moment leek, kreeg het gesprek al snel een serieuze ondertoon. Hinke maakte direct duidelijk dat zij deze maaltijd liever niet meer op tafel zou zien verschijnen. “Als jij dat eet, eet ik gewoon iets anders,” klonk het beslist.
Een klein meningsverschil over eten lijkt onschuldig, maar in een programma als Married at First Sight, waarin vreemden in het huwelijksbootje stappen, kunnen kleine irritaties al snel uitgroeien tot fundamentele verschillen. Zeker in de eerste fase, waarin alles nog moet groeien, weegt elk signaal zwaar.
Het publiek reageert: van verbazing tot hilariteit
De scène werd breed uitgemeten op sociale media, waar kijkers niet bepaald mild waren in hun reacties. “Als mijn man dat zou eten, zou ik direct op zoek gaan naar de scheidingspapieren,” schreef een kijker op X (voorheen Twitter). Een ander grapte: “Hutspot met shoarma? Dat is culinair grensoverschrijdend gedrag.”
Er klonken ook meer serieuze geluiden. Sommige kijkers gaven aan dat dit soort ‘kleine’ verschillen juist de kiem kunnen zijn voor diepere conflicten. Anderen vonden het vooral vermakelijk en zagen het als typisch Married at First Sight-materiaal: onverwacht, ongemakkelijk en heerlijk menselijk.
Wat de reactie ook was, het moment bleef hangen. Het werd hét gespreksonderwerp van de aflevering en riep bij veel mensen de vraag op: hoe goed moet je bij elkaar passen om een huwelijk te laten slagen?
Hinke begint te twijfelen
Voor Hinke was dit ongetwijfeld een eerste test. Niet zozeer vanwege de maaltijd zelf, maar vanwege wat het moment symboliseerde. De ontdekking dat haar echtgenoot een geheel andere smaak heeft – en dat ook met volle overtuiging uitdraagt – zette haar aan het denken. Kun je zoiets accepteren? Of is het een teken dat er grotere verschillen op de loer liggen?
Hoewel ze zich in de aflevering professioneel en beheerst opstelde, lieten haar lichaamstaal en kleine reacties doorschemeren dat dit een eerste serieuze twijfel bij haar opriep. En dat is begrijpelijk. In een relatie – zeker eentje die zo plotseling begint als bij MAFS – kunnen kleine verrassingen aanvoelen als grote obstakels.
Wanneer verschillen te groot lijken
Het moment tussen Giovanni en Hinke roept een bredere vraag op: hoe belangrijk zijn gedeelde smaken en gewoonten in een relatie? Natuurlijk is liefde gebaseerd op meer dan een voorkeur voor eten. Maar het is juist in de kleine dingen dat relaties worden gebouwd – of onder druk komen te staan.
Eten speelt daarbij een grotere rol dan men soms denkt. Gezamenlijk dineren, koken of boodschappen doen zijn dagelijkse routines die invloed hebben op de sfeer in huis. Wanneer partners totaal andere verwachtingen of voorkeuren hebben, kan dat zorgen voor wrijving. Zeker als er weinig ruimte is voor compromis of begrip.
In het geval van Giovanni en Hinke lijkt het alsof dit etentje een eerste test was voor hoe zij met elkaars eigenaardigheden omgaan. En zoals vaak in relaties: het gaat niet alleen om wat je zegt, maar vooral om hoe je ermee omgaat.
Een huwelijk vol verrassingen
Married at First Sight blijft daarmee trouw aan zijn formule: het experiment laat zien hoe onvoorspelbaar liefde is wanneer twee vreemden met elkaar in zee gaan. De start is altijd spannend, maar al snel blijken karakter, waarden en kleine gewoontes een veel grotere rol te spelen dan uiterlijk of eerste indrukken.
Voor Giovanni en Hinke is het nog te vroeg om te zeggen waar dit avontuur naartoe gaat. Misschien groeit er iets moois uit, ondanks – of juist dankzij – de verschillen. Misschien ook lopen ze snel tegen meer obstakels aan. Het is aan hen om te ontdekken of liefde genoeg is om door te zetten, ook als de menukaart een uitdaging vormt.
De kracht van kwetsbaarheid en humor
Wat deze aflevering ook laat zien, is hoe belangrijk het is om jezelf te durven zijn. Giovanni vertelde zijn eetvoorkeur met openheid en humor, zonder zich in te houden. Die kwetsbaarheid is verfrissend en toont lef. Tegelijkertijd vroeg het van Hinke ook een vorm van acceptatie – of op zijn minst tact.
In relaties – of die nu beginnen in een tv-programma of daarbuiten – draait het om balans. Om verschillen durven benoemen, maar ook om de ruimte geven aan de ander om zichzelf te zijn. Dat proces is niet altijd makkelijk, maar wel waardevol.
Wat kunnen kijkers hiervan leren?
Hoewel de situatie zich afspeelde in een realityshow, roept het herkenbare vragen op. Hoe gaan we om met de eigenaardigheden van onze partner? Welke verschillen zijn onschuldig, en welke zijn dealbreakers? En hoe belangrijk is humor in het oplossen van ongemakkelijke momenten?
Kijkers worden uitgedaagd om na te denken over hun eigen relaties – of toekomstige liefdes – en welke rol gedeelde waarden, gewoontes en smaakvoorkeuren daarin spelen. Misschien zijn we soms té snel in het oordelen, en vergeten we dat liefde ook vraagt om geduld, nieuwsgierigheid en soms een beetje relativeren.
Wordt vervolgd…
De komende afleveringen zullen uitwijzen of Giovanni en Hinke hun weg weten te vinden. Misschien ontstaat er wederzijds begrip. Misschien ontdekken ze andere raakvlakken die sterker blijken dan een gerecht. Of misschien blijkt deze maaltijdsymboliek een voorbode van grotere verschillen.
Wat het ook wordt: Married at First Sight weet opnieuw te prikkelen, te verrassen én te vermaken – precies zoals het hoort bij dit soort liefdesexperimenten.
Wil je niets missen van de laatste ontwikkelingen in Married at First Sight en andere realityshows? Blijf op de hoogte met onze wekelijkse updates, achter-de-schermen-verhalen en relatie-inzichten!