Algemeen
Na het afscheid van Jonnie Boer: Hoe Thérèse en Jimmie Boer de ziel van De Librije bewaken
Het overlijden van topchef Jonnie Boer heeft een diepe indruk achtergelaten op de culinaire wereld. Niet alleen vanwege zijn uitzonderlijke talent, maar vooral ook door de manier waarop hij samen met zijn vrouw Thérèse een waar icoon wist te bouwen: De Librije in Zwolle. Het driesterrenrestaurant is sinds jaar en dag een begrip, zowel in Nederland als ver daarbuiten. Nu Jonnie er niet meer is, rijst de vraag: hoe gaat het verder? En wie waakt er over de ziel van deze unieke plek?
Een liefde die alles overstijgt
Voor Thérèse Boer is het verlies van Jonnie niet alleen het einde van een partnerschap in zaken, maar vooral het verlies van haar levensliefde. Al sinds hun jonge jaren stonden zij zij aan zij, zowel in de keuken als aan de voorkant van het restaurant. Hun liefde voor elkaar en voor gastronomie vloeiden naadloos in elkaar over. In elk gerecht, elke wijnkeuze en elk detail van de ervaring in De Librije voelde je hun verbondenheid.
Toch blijft Thérèse overeind. Met opgeheven hoofd en een diepe innerlijke kracht houdt ze vast aan wat zij samen hebben opgebouwd. “Ik voel Jonnie elke dag,” liet ze onlangs weten. “Zijn geest leeft voort in elke gang, elke gast, elke herinnering die hier wordt gemaakt.”
De Librije: meer dan een restaurant
De Librije is al jarenlang het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Maar het is meer dan een etablissement waar je dineert. Het is een beleving, een filosofie, een vorm van kunst. En bovenal: een familiebedrijf.
Die familieband is in de documentaire De Opvolging treffend in beeld gebracht. Daarin wordt zichtbaar hoe Jonnie en Thérèse de toekomst van De Librije voorbereiden. Niet als afscheid, maar als natuurlijke overgang naar een nieuwe generatie. Die visie blijkt nu actueler dan ooit.
Jimmie Boer: de culinaire erfenis
De meest logische opvolger binnen de familie is zoon Jimmie Boer. Hoewel hij aanvankelijk zijn eigen pad leek te kiezen, is zijn liefde voor gastronomie de afgelopen jaren alleen maar gegroeid. Niet alleen door de nabijheid van zijn ouders, maar ook door zijn eigen ontdekkingstocht binnen de culinaire wereld.
Jimmie staat bekend als bescheiden, maar gepassioneerd. Zijn stijl is anders dan die van zijn vader – moderner, speelser, met oog voor duurzaamheid – maar hij draagt dezelfde toewijding en liefde voor het vak met zich mee. In de documentaire zegt hij: “Mijn vader is onvervangbaar. Maar ik wil wel zijn visie voortzetten, op mijn manier.”
Nelson Tanate: van leerling tot leider
Naast Jimmie speelt ook chef Nelson Tanate een sleutelrol in de toekomst van De Librije. Tanate begon ooit als leerling in de keuken van Jonnie Boer en groeide uit tot een van zijn meest vertrouwde rechterhanden. Zijn benoeming tot chef de cuisine was dan ook geen verrassing, maar wel een bevestiging van het vertrouwen dat Jonnie en Thérèse in hem stelden.
Tanate combineert technische precisie met creativiteit. Hij kent het DNA van De Librije als geen ander en is vastbesloten om die lijn door te trekken, met respect voor het verleden én oog voor innovatie. “Jonnie zei altijd: blijf jezelf uitdagen,” aldus Tanate. “Dat wil ik blijven doen. Voor hem, voor Thérèse en voor onze gasten.”
De kracht van samenwerking
Wat De Librije altijd zo bijzonder maakte, was de harmonie tussen keuken en bediening. Tussen smaak en sfeer. Tussen Jonnie en Thérèse. Die balans lijkt nu voortgezet te worden in de samenwerking tussen Thérèse, Nelson en Jimmie. Elk van hen brengt een ander perspectief, een andere energie, maar ze delen hetzelfde doel: De Librije laten voortleven, met behoud van ziel en kwaliteit.
Thérèse blijft de gastvrouw pur sang. Haar scherpe neus voor wijn, haar natuurlijke elegantie en haar warme gastvrijheid maken haar onmisbaar in de ervaring van De Librije. Tegelijkertijd geeft ze ruimte aan de nieuwe generatie, zonder afstand te nemen van haar betrokkenheid.
Een toekomst vol belofte
Hoewel het gemis van Jonnie voelbaar is in elke hoek van het restaurant, is er ook iets anders aanwezig: hoop. De hoop dat zijn visie blijft leven. De hoop dat De Librije zijn betekenis behoudt. En de hoop dat Jimmie en Nelson hun eigen verhaal mogen schrijven, met Thérèse als kompas.
De eerste tekenen zijn positief. Gasten spreken van een onverminderde topbeleving. De gerechten zijn vernieuwend, maar trouw aan de stijl van het huis. De bediening is even warm en professioneel als altijd. En bovenal: de energie is goed. Geen rouw, maar eerbetoon. Geen stilstand, maar beweging.
Symboliek in de details
In het interieur van De Librije zijn subtiele verwijzingen naar Jonnie gebleven. Zijn favoriete kunstwerken, zijn kenmerkende kruiden uit eigen tuin, zelfs bepaalde recepten die hij altijd zelf proefde. Alles herinnert aan zijn aanwezigheid, zonder dat het een mausoleum wordt. Het is levend erfgoed. En dat is precies zoals hij het had gewild.
Ook in de wijnkaart, samengesteld door Thérèse, leeft zijn voorkeur voort. Zijn liefde voor complexe Bourgognes, zijn fascinatie voor natuurlijke wijnen – ze vormen nog altijd de rode draad. “Jonnie hield van contrasten,” vertelt Thérèse. “Dat zie je terug in alles wat we doen.”
De impact op de culinaire wereld
Het overlijden van Jonnie Boer is niet alleen een verlies voor De Librije, maar voor de hele gastronomie. Collega-chefs, critici en trouwe gasten spreken met bewondering over zijn nalatenschap. Van zijn pioniersrol in de Nederlandse keuken tot zijn mentorchap voor jonge talenten – Jonnie maakte het verschil.
Toch is er ook dankbaarheid. Dat hij zijn kennis heeft doorgegeven. Dat hij niet alles voor zichzelf hield, maar de volgende generatie actief heeft klaargestoomd. De documentaire De Opvolging is in dat opzicht niet alleen een kijk achter de schermen, maar ook een les in visie, overgave en vertrouwen.
Een ode aan het leven
Misschien is dat wel het mooiste wat De Librije vandaag de dag doet: het leven vieren. Niet door verdriet weg te stoppen, maar door het een plek te geven. In het ritme van de keuken. In het geroezemoes van de gasten. In de glimlach van Thérèse. En in de toewijding van Jimmie en Nelson.
Want wat Jonnie Boer heeft nagelaten, is meer dan recepten of sterren. Het is een gedachtegoed. Een manier van kijken. En bovenal: een hartslag die blijft kloppen, ook als de man erachter fysiek niet meer aanwezig is.
Het was een ogenschijnlijk klein moment op sociale media, maar het liet bij veel mensen een grote indruk achter. Katja Schuurman wenste haar volgers onlangs een fijne nacht via Instagram, en deed dat op een manier die perfect past bij haar persoonlijkheid: warm, stijlvol en met een vleugje glamour. Geen groots statement, geen lange uitleg, maar een beeld en een korte boodschap die precies raakten waar Katja al jaren om bekendstaat.
Een goede nacht, maar dan op z’n Katja’s
De foto die Katja deelde, straalde rust en zelfvertrouwen uit. Ze koos voor een zachte belichting, een ontspannen houding en een look die elegant was zonder overdreven te zijn. Het was geen schreeuwerige post, maar juist een beeld dat liet zien hoe comfortabel ze is met zichzelf en met het moment. Voor veel volgers voelde het als een vriendelijke afsluiting van de dag, alsof iemand die je kent je nog even gedag zegt voordat het licht uitgaat.
Wat opviel, was hoe vanzelfsprekend het allemaal aanvoelde. Katja lijkt geen moeite te hoeven doen om aandacht te trekken; ze is simpelweg aanwezig zoals ze is. Die authenticiteit is iets waar haar volgers haar al jaren om waarderen.
Een carrière gebouwd op veelzijdigheid
Katja Schuurman werd geboren op 19 februari 1975 in Bunnik en groeide uit tot een van de meest herkenbare gezichten van de Nederlandse entertainmentwereld. Haar carrière begon al op jonge leeftijd en omvat inmiddels meerdere decennia. Ze maakte naam als actrice, maar liet ook zien dat ze als presentatrice en zangeres haar mannetje staat.
In films, series en televisieprogramma’s heeft ze uiteenlopende rollen vertolkt. Van luchtige romantiek tot serieuzere personages: Katja beweegt zich moeiteloos tussen genres. Dat ze daarbij altijd zichzelf lijkt te blijven, is een van de redenen waarom ze zo’n breed publiek aanspreekt.
Sociale media als verlengstuk van persoonlijkheid
Waar sommige beroemdheden sociale media vooral gebruiken als promotiekanaal, lijkt Katja Instagram meer te zien als een plek voor contact. Ze deelt niet alleen professionele momenten, maar ook kleine persoonlijke inkijkjes. Een wandeling, een gedachte, of dus een eenvoudige nachtwens.
Juist die mix maakt haar online aanwezigheid sterk. Volgers krijgen geen strak geregisseerd beeld, maar een genuanceerd portret van iemand die het leven in al zijn facetten laat zien. De bewuste foto paste daar naadloos in: geen sensatie, maar sfeer.
Reacties vol waardering
De reacties onder de post lieten zien hoe breed de waardering is. Volgers spraken hun dank uit voor het mooie moment, wensten haar hetzelfde terug of complimenteerden haar uitstraling. Opvallend was dat de toon respectvol bleef. Het ging niet om sensatie, maar om bewondering en herkenning.
Veel mensen gaven aan dat zulke kleine gebaren juist fijn zijn in een drukke wereld. Even een moment van rust, een beeld dat niets hoeft te bewijzen, maar gewoon mag zijn.
Zelfvertrouwen zonder uitleg
Wat Katja al jaren typeert, is haar ontspannen omgang met haar eigen uitstraling. Ze lijkt zich niet te laten leiden door verwachtingen of oordelen van buitenaf. Dat zelfvertrouwen is geen pose, maar iets dat in de loop der jaren is gegroeid.
In interviews heeft ze vaker laten doorschemeren dat ouder worden haar juist rust heeft gebracht. Minder de drang om te voldoen aan een bepaald beeld, meer ruimte om te doen wat goed voelt. Dat zie je terug in haar werk, maar ook in hoe ze zichzelf online presenteert.
Glamour en menselijkheid hand in hand
De foto was stijlvol, maar niet afstandelijk. Glamour en menselijkheid gingen hand in hand. Dat is een combinatie die niet iedereen beheerst, maar Katja wel. Ze weet hoe ze zichzelf kan laten zien zonder onbereikbaar te worden.
Dat maakt haar voor veel mensen inspirerend. Niet omdat ze perfect zou zijn, maar juist omdat ze laat zien dat zelfvertrouwen en kwetsbaarheid naast elkaar kunnen bestaan.
Meer dan een mooi plaatje
Hoewel het beeld op zichzelf al genoeg zei, was het de context die het extra kracht gaf. Het was geen losse actie, maar onderdeel van een groter geheel: een vrouw die al jaren haar eigen koers vaart, zowel professioneel als privé.
Katja heeft nooit in één hokje gepast en lijkt daar ook geen behoefte aan te hebben. Actrice, presentatrice, moeder, ondernemer — het zijn allemaal rollen die samenkomen in wie ze is. Die gelaagdheid maakt haar interessant, ook buiten het scherm.
Een moment dat blijft hangen
In een tijd waarin sociale media vaak draait om snelheid en prikkels, was deze post juist een vertraging. Een uitnodiging om de dag rustig af te sluiten. Voor sommigen was het gewoon een mooie foto, voor anderen een klein rustpuntje.
Dat zo’n eenvoudig gebaar zoveel reacties oproept, zegt veel over de band die Katja met haar publiek heeft opgebouwd. Ze is geen ongrijpbare ster, maar iemand die dichtbij voelt, ook al kennen de meeste volgers haar alleen van het scherm.
De kracht van eenvoud
Misschien is dat wel de kern van het verhaal: de kracht van eenvoud. Geen grote woorden, geen uitleg, maar een beeld en een wens. Soms is dat precies genoeg.
Katja Schuurman liet met één post zien waarom ze al zo lang relevant is. Niet door te schreeuwen, maar door zichzelf te blijven. En dat maakt dat haar goede nacht-wens nog even bleef hangen, lang nadat het scherm weer uitging.