Algemeen
Na het afscheid van Jonnie Boer: Hoe Thérèse en Jimmie Boer de ziel van De Librije bewaken
Het overlijden van topchef Jonnie Boer heeft een diepe indruk achtergelaten op de culinaire wereld. Niet alleen vanwege zijn uitzonderlijke talent, maar vooral ook door de manier waarop hij samen met zijn vrouw Thérèse een waar icoon wist te bouwen: De Librije in Zwolle. Het driesterrenrestaurant is sinds jaar en dag een begrip, zowel in Nederland als ver daarbuiten. Nu Jonnie er niet meer is, rijst de vraag: hoe gaat het verder? En wie waakt er over de ziel van deze unieke plek?
Een liefde die alles overstijgt
Voor Thérèse Boer is het verlies van Jonnie niet alleen het einde van een partnerschap in zaken, maar vooral het verlies van haar levensliefde. Al sinds hun jonge jaren stonden zij zij aan zij, zowel in de keuken als aan de voorkant van het restaurant. Hun liefde voor elkaar en voor gastronomie vloeiden naadloos in elkaar over. In elk gerecht, elke wijnkeuze en elk detail van de ervaring in De Librije voelde je hun verbondenheid.
Toch blijft Thérèse overeind. Met opgeheven hoofd en een diepe innerlijke kracht houdt ze vast aan wat zij samen hebben opgebouwd. “Ik voel Jonnie elke dag,” liet ze onlangs weten. “Zijn geest leeft voort in elke gang, elke gast, elke herinnering die hier wordt gemaakt.”
De Librije: meer dan een restaurant
De Librije is al jarenlang het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Maar het is meer dan een etablissement waar je dineert. Het is een beleving, een filosofie, een vorm van kunst. En bovenal: een familiebedrijf.
Die familieband is in de documentaire De Opvolging treffend in beeld gebracht. Daarin wordt zichtbaar hoe Jonnie en Thérèse de toekomst van De Librije voorbereiden. Niet als afscheid, maar als natuurlijke overgang naar een nieuwe generatie. Die visie blijkt nu actueler dan ooit.
Jimmie Boer: de culinaire erfenis
De meest logische opvolger binnen de familie is zoon Jimmie Boer. Hoewel hij aanvankelijk zijn eigen pad leek te kiezen, is zijn liefde voor gastronomie de afgelopen jaren alleen maar gegroeid. Niet alleen door de nabijheid van zijn ouders, maar ook door zijn eigen ontdekkingstocht binnen de culinaire wereld.
Jimmie staat bekend als bescheiden, maar gepassioneerd. Zijn stijl is anders dan die van zijn vader – moderner, speelser, met oog voor duurzaamheid – maar hij draagt dezelfde toewijding en liefde voor het vak met zich mee. In de documentaire zegt hij: “Mijn vader is onvervangbaar. Maar ik wil wel zijn visie voortzetten, op mijn manier.”
Nelson Tanate: van leerling tot leider
Naast Jimmie speelt ook chef Nelson Tanate een sleutelrol in de toekomst van De Librije. Tanate begon ooit als leerling in de keuken van Jonnie Boer en groeide uit tot een van zijn meest vertrouwde rechterhanden. Zijn benoeming tot chef de cuisine was dan ook geen verrassing, maar wel een bevestiging van het vertrouwen dat Jonnie en Thérèse in hem stelden.
Tanate combineert technische precisie met creativiteit. Hij kent het DNA van De Librije als geen ander en is vastbesloten om die lijn door te trekken, met respect voor het verleden én oog voor innovatie. “Jonnie zei altijd: blijf jezelf uitdagen,” aldus Tanate. “Dat wil ik blijven doen. Voor hem, voor Thérèse en voor onze gasten.”
De kracht van samenwerking
Wat De Librije altijd zo bijzonder maakte, was de harmonie tussen keuken en bediening. Tussen smaak en sfeer. Tussen Jonnie en Thérèse. Die balans lijkt nu voortgezet te worden in de samenwerking tussen Thérèse, Nelson en Jimmie. Elk van hen brengt een ander perspectief, een andere energie, maar ze delen hetzelfde doel: De Librije laten voortleven, met behoud van ziel en kwaliteit.
Thérèse blijft de gastvrouw pur sang. Haar scherpe neus voor wijn, haar natuurlijke elegantie en haar warme gastvrijheid maken haar onmisbaar in de ervaring van De Librije. Tegelijkertijd geeft ze ruimte aan de nieuwe generatie, zonder afstand te nemen van haar betrokkenheid.
Een toekomst vol belofte
Hoewel het gemis van Jonnie voelbaar is in elke hoek van het restaurant, is er ook iets anders aanwezig: hoop. De hoop dat zijn visie blijft leven. De hoop dat De Librije zijn betekenis behoudt. En de hoop dat Jimmie en Nelson hun eigen verhaal mogen schrijven, met Thérèse als kompas.
De eerste tekenen zijn positief. Gasten spreken van een onverminderde topbeleving. De gerechten zijn vernieuwend, maar trouw aan de stijl van het huis. De bediening is even warm en professioneel als altijd. En bovenal: de energie is goed. Geen rouw, maar eerbetoon. Geen stilstand, maar beweging.
Symboliek in de details
In het interieur van De Librije zijn subtiele verwijzingen naar Jonnie gebleven. Zijn favoriete kunstwerken, zijn kenmerkende kruiden uit eigen tuin, zelfs bepaalde recepten die hij altijd zelf proefde. Alles herinnert aan zijn aanwezigheid, zonder dat het een mausoleum wordt. Het is levend erfgoed. En dat is precies zoals hij het had gewild.
Ook in de wijnkaart, samengesteld door Thérèse, leeft zijn voorkeur voort. Zijn liefde voor complexe Bourgognes, zijn fascinatie voor natuurlijke wijnen – ze vormen nog altijd de rode draad. “Jonnie hield van contrasten,” vertelt Thérèse. “Dat zie je terug in alles wat we doen.”
De impact op de culinaire wereld
Het overlijden van Jonnie Boer is niet alleen een verlies voor De Librije, maar voor de hele gastronomie. Collega-chefs, critici en trouwe gasten spreken met bewondering over zijn nalatenschap. Van zijn pioniersrol in de Nederlandse keuken tot zijn mentorchap voor jonge talenten – Jonnie maakte het verschil.
Toch is er ook dankbaarheid. Dat hij zijn kennis heeft doorgegeven. Dat hij niet alles voor zichzelf hield, maar de volgende generatie actief heeft klaargestoomd. De documentaire De Opvolging is in dat opzicht niet alleen een kijk achter de schermen, maar ook een les in visie, overgave en vertrouwen.
Een ode aan het leven
Misschien is dat wel het mooiste wat De Librije vandaag de dag doet: het leven vieren. Niet door verdriet weg te stoppen, maar door het een plek te geven. In het ritme van de keuken. In het geroezemoes van de gasten. In de glimlach van Thérèse. En in de toewijding van Jimmie en Nelson.
Want wat Jonnie Boer heeft nagelaten, is meer dan recepten of sterren. Het is een gedachtegoed. Een manier van kijken. En bovenal: een hartslag die blijft kloppen, ook als de man erachter fysiek niet meer aanwezig is.
Het nieuwe seizoen van Winter Vol Liefde is nog maar net van start gegaan, maar de tongen klapperen nu al overuren. In de eerste twee afleveringen gebeurde er zoveel, dat kijkers het gevoel hebben alsof ze al halverwege het seizoen zitten. Van ongemakkelijke dates tot uitgesproken meningen op sociale media – en nu is er zelfs een opmerkelijke advertentie opgedoken van een van de mannen die nog moet arriveren. Het gaat om Hans, een kandidaat die later voor Claudia naar Oostenrijk komt en nu al voor opgetrokken wenkbrauwen zorgt.
Claudia zet meteen de toon
In de allereerste aflevering maakten we kennis met de 53-jarige Claudia, die in het Oostenrijkse Wendling bei Haag haar ouderlijk huis omtovert tot een sfeervolle Bed & Breakfast. Warm ingerichte kamers, zachte kleuren en een knusse uitstraling: alles ademt gastvrijheid. Maar wie denkt dat Claudia zelf net zo rustig en ingetogen is als haar interieur, komt bedrogen uit.
Vanaf het eerste moment valt haar energie op. Ze praat snel, lacht veel en lijkt voortdurend in beweging. Op sociale media, met name op X, reageren kijkers massaal. Sommigen noemen haar “vermoeiend”, anderen vinden haar juist “heerlijk ongefilterd” en “een verademing op tv”. Het is duidelijk: Claudia verdeelt de meningen, maar onopgemerkt blijft ze geen seconde.
Vergelijking met Gooische Vrouwen
Wat veel kijkers meteen opvalt, is haar gelijkenis met Anouk uit Gooische Vrouwen. Niet alleen qua uitstraling, maar ook in houding, kledingkeuze en haar directe manier van praten. Op sociale media regent het opmerkingen als: “Ik zie alleen maar Anouk!” en “Alsof ze zo uit Gooische Vrouwen is weggelopen.”
Die vergelijking werkt twee kanten op. Voor sommige kijkers maakt het Claudia meteen herkenbaar en leuk, voor anderen roept het juist weerstand op. Maar één ding staat vast: ze heeft een uitgesproken persoonlijkheid die perfect past bij een programma als Winter Vol Liefde, waarin karakter minstens zo belangrijk is als romantiek.
De eerste date: Luuk
De eerste man die voor Claudia afreist naar Oostenrijk is Luuk. Al snel wordt duidelijk dat de klik verre van vanzelfsprekend is. Waar Claudia barst van de ideeën en spontaniteit, lijkt Luuk het liever rustig en overzichtelijk te houden. Dat verschil komt pijnlijk duidelijk naar voren tijdens een lunchmoment.
Luuk stelt voor om op een bankje te gaan zitten. Claudia daarentegen krijgt het idee om gewoon op de grond plaats te nemen. Wat volgt, is een scène die door veel kijkers als “plaatsvervangend ongemakkelijk” wordt omschreven. De twee zitten zichtbaar niet op dezelfde golflengte en weten geen ontspannen gesprek op gang te krijgen.
Na afloop is Claudia eerlijk. Ze voelt dat Luuk niet bij haar past en zegt openlijk dat er geen echte match is. Toch stuurt ze hem niet direct naar huis. Ze wil het nog even aankijken, misschien uit beleefdheid, misschien omdat ze zichzelf nog een kans wil geven om verrast te worden. Maar wie al vooruitkijkt, weet dat Luuk in aflevering drie alsnog zijn koffers pakt en vertrekt.
Meer mannen, meer dynamiek
Natuurlijk blijft het niet bij Luuk. Er staan nog meer mannen te popelen om Claudia te ontmoeten. Na Ben is het de beurt aan Hans, een naam die inmiddels al rondzingt op sociale media – niet vanwege wat we in de afleveringen zien, maar door iets wat buiten het programma om is opgedoken.
De opmerkelijke advertentie van Hans
Van Hans is een advertentie gevonden op een website die zich richt op volwassen fantasieën. Zonder in detail te treden – want Winter Vol Liefde blijft tenslotte een familieprogramma – is duidelijk dat de advertentie bij sommige kijkers voor gefronste wenkbrauwen zorgt. Het gaat om interesses die niet iedereen meteen verwacht bij een kandidaat in een romantisch winterprogramma.
Op sociale media wordt er volop over gespeculeerd. Sommigen vinden het vooral grappig en maken er luchtige opmerkingen over. Anderen vragen zich af of dit wel past bij het beeld dat het programma neerzet. En weer anderen benadrukken dat iedereen zijn eigen voorkeuren heeft en dat daar niets mis mee is, zolang alles vrijwillig en respectvol gebeurt.
Publieke nieuwsgierigheid versus privéleven
Het voorval rond Hans raakt aan een terugkerend thema bij reality-tv: waar ligt de grens tussen publieke nieuwsgierigheid en iemands privéleven? Kandidaten melden zich aan voor een programma waarin ze hun zoektocht naar liefde delen, maar dat betekent niet automatisch dat elk detail uit hun verleden of persoonlijke voorkeuren publiek bezit wordt.
Toch is het onvermijdelijk dat alles wat eenmaal online staat, vroeg of laat boven water komt. Zeker in een tijd waarin kijkers massaal speuren naar extra informatie over deelnemers. Wat vroeger backstage bleef, wordt nu binnen minuten onderwerp van discussie.
Wat betekent dit voor Claudia?
De grote vraag is natuurlijk hoe Claudia hier zelf in staat. In de afleveringen zien we haar als iemand die duidelijk weet wat ze wel en niet wil. Ze is open, direct en niet bang om haar mening te geven. Of de interesses van Hans aansluiten bij wat zij zoekt in een partner, zal moeten blijken wanneer hij daadwerkelijk in Oostenrijk arriveert.
Kijkers speculeren al volop. Sommigen grappen dat Claudia met haar kelderruimte in de B&B “alle mogelijkheden” heeft, anderen benadrukken dat dit soort opmerkingen vooral met een knipoog bedoeld zijn. Vooralsnog blijft het gissen hoe de ontmoeting tussen Claudia en Hans zal verlopen.
Winter Vol Liefde belooft veel
Met slechts twee afleveringen achter de rug, is duidelijk dat dit seizoen van Winter Vol Liefde alles in zich heeft: uitgesproken karakters, ongemakkelijke momenten, verrassende wendingen en volop gespreksstof voor bij de koffieautomaat – of op X. Claudia heeft zich nu al ontpopt tot een van de meest besproken deelnemers, en met kandidaten als Hans in het vooruitzicht lijkt dat voorlopig niet te veranderen.
Of Claudia uiteindelijk de liefde vindt waar ze zo naar verlangt, is nog volledig open. Maar één ding is zeker: haar avontuur in Oostenrijk zorgt nu al voor entertainment, discussie en nieuwsgierigheid. En precies dát is waarom Winter Vol Liefde elk jaar weer zoveel kijkers weet te boeien.