-

Algemeen

Vreselijk nieuws bij afscheid Jonnie Boer

Avatar foto

Gepubliceerd

8 maanden geleden

op

Afscheid van topchef Jonnie Boer in De Librije: een eerbetoon vol klasse, emotie en symboliek

In het hart van Zwolle werd donderdag op indrukwekkende wijze afscheid genomen van Jonnie Boer, de vermaarde chef-kok die zijn leven wijdde aan smaak, gastvrijheid en innovatie in de keuken. In zijn eigen restaurant, het wereldberoemde De Librije, kwamen familie, vrienden, collega’s en prominenten bijeen om hem de laatste eer te bewijzen.

Boer 0verleed vorige week woensdag onverwacht op Bonaire, op 60-jarige leeftijd, aan de gevolgen van een longembolie. Zijn 0verlijden bracht een schok teweeg in de culinaire wereld, maar ook ver daarbuiten. Wat donderdag volgde was een afscheid dat perfect aansloot bij wie hij was: warm, kleurrijk, eigenzinnig en tot in detail verzorgd.

De Librije als decor voor een uniek afscheid

Niet eerder werd in Nederland een chef-kok op deze manier herdacht: in zijn eigen restaurant, waar hij zijn levenswerk had opgebouwd samen met zijn vrouw Thérèse Boer. De deuren van De Librije gingen donderdagochtend open voor een select gezelschap dat Jonnie van dichtbij had gekend – in de keuken, aan tafel, of als vriend.

Bij aankomst werden gasten verwelkomd door personeel van De Librije en chef-kok Nelson Tanate, die ooit als stagiair begon onder Jonnie, en inmiddels mede-eigenaar is van het enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren. Samen met de kinderen van Jonnie en Thérèse – Jimmie en Isabelle – leidt hij het bedrijf voort.

Voor de gelegenheid was de binnenstad van Zwolle deels afgesloten. Straten rond de Assiestraat en Diezerpoortenplas gingen dicht voor verkeer, de parkeergarage op het Noordereiland werd deels gereserveerd voor genodigden. Beveiligers en verkeersregelaars zorgden voor een respectvolle en rustige ontvangst.

Een kist die sprak: graffitikunst, symboliek en persoonlijkheid

Centraal in De Librije stond de opbaarkist van Jonnie Boer – niet traditioneel zwart of donkerbruin, maar kleurrijk beschilderd in graffitistijl. Een visueel eerbetoon aan zijn creativiteit, zijn lef, en zijn vermogen om altijd buiten de lijntjes te denken. De kist was een statement, net als de man die erin lag.

Aan de zijkant stond een ingelijste zwart-witfoto van Johan Cruijff, voorzien van handtekeningen. Cruijff was een grote inspiratiebron voor Jonnie, zowel in denken als in doen. Daarnaast lagen er persoonlijke voorwerpen rondom de kist: bokshandschoenen, een vishengel met molen, en flessen wijn – subtiele verwijzingen naar zijn passies buiten de keuken.

Op de kist lag ook een bloemenkrans van koning Willem-Alexander en koningin Máxima, een teken van nationale waardering voor de chef die de Nederlandse gastronomie wereldwijd op de kaart zette.

Afscheid met een glas in de hand

Gasten kregen bij aankomst de mogelijkheid om op hun eigen manier afscheid te nemen. Sommigen hieven een glas witte wijn bij het portret van Jonnie aan de ingang van het restaurant, anderen verkozen een stil moment met een glas water. Er werd niet formeel gesproken, maar de stilte sprak boekdelen.

De sfeer was ingetogen, met ruimte voor herinneringen en onderlinge gesprekken. Mensen die met Jonnie hadden gewerkt, met hem hadden gegeten of samen avonturen beleefden, vonden elkaar in verhalen en gedeeld verdriet. De liefde voor Jonnie en zijn werk was tastbaar.

Bekende gezichten uit de culinaire wereld en daarbuiten

Onder de aanwezigen waren grote namen uit de gastronomie, zoals Herman den Blijker, maar ook andere bekende Nederlanders die op een of andere manier met Jonnie verbonden waren. Namen als Jaap Stam, Humberto Tan, Jan Slagter, Jack van Gelder en Martijn Krabbé – die ernstig ziek is – lieten zich zien en toonden hun respect.

Ook burgemeester Peter Snijders van Zwolle was een van de eerste gasten die arriveerde. Hij noemde Jonnie “een ambassadeur voor Zwolle, een pionier, en bovenal een goed mens”.

Vanuit de Zwolse gemeenschap waren veel ondernemers en bekenden aanwezig, een teken dat Jonnie niet alleen nationaal, maar ook lokaal diep geworteld was.

Een brief uit stilte: het gezin spreekt via beeld

In eerste instantie waren Thérèse, Jimmie en Isabelle niet zichtbaar bij de ceremonie. Op een groot portret van Jonnie stond te lezen:

“Wat ontzettend fijn dat jullie hier zijn om afscheid te nemen van Jonnie. Wij blijven vandaag achter de schermen, maar krijgen alles op afstand mee.”

Deze beslissing werd gerespecteerd. Rouw kent geen vaste vorm, en dit gebaar paste bij de ingetogen kracht van het gezin. Later op de dag verscheen het drietal alsnog bij De Librije – stil, krachtig, en zichtbaar geraakt door de liefdevolle sfeer.

De kist werd in de loop van de ochtend uit De Librije gedragen, waarna de uitvaart in besloten kring plaatsvond.

De kracht van een chef die méér was dan zijn werk

Hoewel Jonnie Boer vooral bekend was als chef en restaurateur, werd tijdens het afscheid duidelijk dat zijn betekenis veel verder reikte. Hij was een mentor voor jonge chefs, een vriend voor vele collega’s, een ondernemer met visie en een vaderfiguur in zijn vakgebied.

Zijn creatieve geest, zijn nuchtere houding en zijn oprechte betrokkenheid bij mensen maakten hem geliefd in alle lagen van de samenleving. Hij bouwde aan meer dan een restaurant – hij bouwde aan een gemeenschap, waarin smaak, aandacht en kwaliteit centraal stonden.

Een afscheid dat recht doet aan een rijk leven

Het afscheid van Jonnie Boer was precies wat het moest zijn: persoonlijk, eigenzinnig en vol respect. Geen overdaad, maar wel doordachte symboliek. Geen show, maar wel zichtbaar vakmanschap – zelfs in het rouwproces.

Dat hij werd herdacht in zijn eigen keuken, omringd door mensen die hem écht kenden, maakt het moment uniek. Dit was geen publieke show, maar een liefdevol ritueel in de geest van Jonnie zelf: warm, creatief, met oog voor detail én voor de mensen om hem heen.

Een nalatenschap die blijft leven

Hoewel Jonnie Boer fysiek niet meer onder ons is, leeft zijn gedachtegoed voort. In De Librije, die onder leiding van zijn kinderen en Nelson Tanate verdergaat. In de chefs die hij inspireerde. In de boeken, gerechten en momenten die mensen met hem deelden.

Zijn d00d voelt als een gemis, maar zijn leven als een cadeau – aan Zwolle, aan de gastronomie, aan Nederland. Zoals één van de gasten het verwoordde bij het verlaten van De Librije:

“Jonnie kookte niet alleen met ingrediënten, hij kookte met hart. En dat proef je nog steeds.”

Gerelateerd:

Algemeen

Europees weerinstituut heeft woeste plannen

Avatar foto

Gepubliceerd

10 uur geleden

op

5 januari 2026

Door

De nieuwste berekeningen van het Europese weermodel ECMWF zorgen voor flink wat opschudding onder weerliefhebbers én professionals. Volgens de meest recente modelrun lijkt Nederland zich te moeten voorbereiden op een periode met aanzienlijke sneeuwval, precies op een moment waarop het land al wekenlang in een uitgesproken winterse setting verkeert. Meteorologen spreken voorzichtig, maar de signalen zijn opvallend eensgezind: de kans op een intens sneeuwscenario neemt toe.

Wat laat het ECMWF-model zien?

Het ECMWF – voluit het European Centre for Medium-Range Weather Forecasts – geldt als een van de meest betrouwbare weermodellen ter wereld. De nieuwste modelberekeningen, met focus op vrijdagavond 9 januari, tonen de ontwikkeling van een krachtige neerslagzone die zich net ten oosten en zuidoosten van Nederland vormt.

Op de bijbehorende kaarten vallen vooral de paarse en donkerblauwe kleurvlakken op. In weermodellen staan deze kleuren doorgaans voor intensieve neerslag, en in dit geval gaat het – door de aanwezige koude lucht – om sneeuw. De cijfers die in de kaart worden weergegeven, duiden erop dat in korte tijd meerdere centimeters sneeuw kunnen vallen.

Een klassieke sneeuwsituatie

Wat deze situatie extra interessant maakt, is de precieze koers van het neerslaggebied. Het model laat zien dat de zone zich langs een traject beweegt dat meteorologen vaak aanduiden als “ideaal voor sneeuw”. Dat betekent: voldoende koude lucht in alle luchtlagen én actieve neerslag die niet te snel wegtrekt.

Vooral het oosten en zuidoosten van Nederland lijken in deze berekeningen gunstig te liggen. In die regio’s is de kans het grootst dat neerslag volledig als sneeuw valt en ook blijft liggen. Dit maakt het scenario aantrekkelijk voor winterliefhebbers, maar tegelijkertijd uitdagend voor verkeer en infrastructuur.

De rol van koude lucht

Een cruciale factor in dit verwachte weerbeeld is de aanvoer van koude luchtmassa’s. Al dagenlang bevindt Nederland zich in een koudere luchtsoort dan gebruikelijk, met temperaturen die rond of onder het vriespunt schommelen. Volgens de ECMWF-berekeningen blijft deze koude lucht ook in de komende dagen dominant aanwezig.

Dat is belangrijk, omdat sneeuw alleen kan blijven liggen als de temperatuur nabij het aardoppervlak laag genoeg is. In dit geval lijken zowel de bovenlucht als de lucht vlak boven de grond koud genoeg te zijn om sneeuwval te ondersteunen. Dit vergroot de kans op een duurzame witte laag, in plaats van natte sneeuw die snel wegsmelt.

Wat is een ‘sneeuwdepressie’?

In weerkundige termen wordt dit soort situaties soms omschreven als een sneeuwdepressie. Dat is geen officiële term, maar een informele benaming voor een lagedrukgebied dat in combinatie met koude lucht veel sneeuw kan brengen. Het ECMWF-model suggereert dat een dergelijk systeem zich kan ontwikkelen of langs Nederland kan trekken.

Bij een sneeuwdepressie valt de sneeuw vaak intens en gedurende meerdere uren. Daardoor kan de sneeuw zich snel ophopen, wat het verschil maakt tussen “een beetje winters” en “echt wit”. Precies dat laatste lijkt in deze berekeningen een serieuze optie.

Mogelijke gevolgen voor Nederland

Als dit scenario werkelijkheid wordt, kan Nederland zich opmaken voor een periode met uitgesproken winterse omstandigheden. De mogelijke impact is op meerdere vlakken merkbaar:

  • Witte landschappen: grote delen van het land kunnen bedekt raken met een sneeuwlaag, wat zorgt voor een typisch winters aanzicht.

  • Gladheid op wegen en fietspaden: sneeuwophoping en bevriezing kunnen het verkeer bemoeilijken, vooral tijdens avond- en ochtenduren.

  • Hinder voor openbaar vervoer en luchtvaart: bij intensieve sneeuwval kunnen vertragingen en uitval niet worden uitgesloten.

  • Sneeuwpret voor liefhebbers: voor kinderen, wandelaars en fotografen is dit juist hét moment waar al weken naar wordt uitgekeken.

Waarom dit model nu zoveel aandacht krijgt

Dat juist deze ECMWF-run zoveel aandacht krijgt, is geen toeval. De afgelopen weken waren de modellen vaak wisselvallig: sneeuwsignalen verschenen, verdwenen weer, en kwamen vervolgens in afgezwakte vorm terug. De huidige berekeningen laten echter een samenhangend en krachtig signaal zien, wat de geloofwaardigheid vergroot.

Meteorologen benadrukken wel dat het om modelberekeningen gaat en geen garanties. Kleine verschuivingen in de koers van het neerslaggebied kunnen grote gevolgen hebben voor waar de meeste sneeuw valt. Een verschil van 100 tot 200 kilometer kan betekenen dat de ene regio onder een dik pak sneeuw verdwijnt, terwijl een andere regio nauwelijks iets meekrijgt.

Regionale verschillen blijven mogelijk

Zelfs als het sneeuwscenario uitkomt, zullen de verschillen binnen Nederland waarschijnlijk groot zijn. Kustgebieden hebben vaak te maken met iets hogere temperaturen door de nabijheid van zee, waardoor sneeuw daar sneller overgaat in natte sneeuw of regen. Landinwaarts, waar de kou beter standhoudt, is de kans op blijvende sneeuw aanzienlijk groter.

Vooral provincies in het oosten en zuidoosten worden in de modelberekeningen vaker genoemd als kansrijk. Dat zijn regio’s waar sneeuw zich makkelijker kan ophopen en waar winterse omstandigheden doorgaans langer aanhouden.

Voorzichtig optimisme bij weerliefhebbers

Op sociale media en weerfora is het enthousiasme duidelijk merkbaar. Veel winterliefhebbers spreken van “de beste kaarten in lange tijd”. Tegelijkertijd is er ook terughoudendheid: men weet inmiddels hoe snel winterverwachtingen kunnen omslaan.

Weerexperts adviseren daarom om de komende modelruns goed te blijven volgen. Pas als meerdere opeenvolgende berekeningen hetzelfde beeld laten zien, neemt de kans toe dat het scenario daadwerkelijk uitkomt.

Wat kunnen we de komende dagen verwachten?

Voorlopig lijkt het winterweer in elk geval aan te houden. De temperaturen blijven laag, en de atmosfeer blijft gevoelig voor winterse neerslag. Of de verwachte sneeuwzone zich exact zo ontwikkelt als nu berekend, zal in de komende dagen duidelijker worden.

Mocht het ECMWF-model gelijk krijgen, dan staat Nederland mogelijk aan de vooravond van een van de meest uitgesproken sneeuwmomenten van deze winter. Voor sommigen een droom, voor anderen een logistieke uitdaging. Eén ding is zeker: de winter is voorlopig nog niet klaar met ons.

Lees verder