Algemeen
Thérèse Boer maakte het in tranen bekend De Librije heropent na overlijden van Jonnie Boer: ‘De ziel van het restaurant is verdwenen’
De Librije heropent na 0verlijden Jonnie Boer: “Zijn geest blijft in elk gerecht aanwezig”
Slechts enkele dagen na het plotselinge 0verlijden van topchef Jonnie Boer opent het beroemde restaurant De Librije in Zwolle opnieuw de deuren. De heropening markeert niet alleen een praktisch moment in de agenda van het driesterrenrestaurant, maar vooral een symbolische mijlpaal: een eerbetoon aan een man die de Nederlandse gastronomie naar een ongekend niveau tilde.
Hoewel het restaurant fysiek weer draait, is het gemis van Jonnie voelbaar in elk detail. Toch klinkt er ook vastberadenheid. Zijn familie en team zetten door — precies zoals hij dat gewild zou hebben.
“De ziel is weg, maar de geest leeft voort”
Het 0verlijden van Jonnie Boer op 23 april 2025, tijdens een verblijf op Bonaire, kwam als een schok voor de culinaire wereld. De chef, die samen met zijn vrouw Thérèse Boer het gezicht en de motor achter De Librije vormde, 0verleed op 60-jarige leeftijd aan een acute longembolie. Zijn uitvaart, die afgelopen vrijdag plaatsvond, werd bijgewoond door talloze collega-chefs, bekenden en trouwe gasten.
Vandaag, amper een week later, zwaaien de deuren van het restaurant opnieuw open. Niet uit gewoonte, maar uit eerbetoon. “We blijven Jonnie trots maken,” luidt het op sociale media, waar Thérèse samen met hun kinderen en chef Nelson Tanate een emotioneel bericht deelt.
Bij het bericht staat ook een van Jonnie’s bekende uitspraken: “Oké, en nu gaan we weer door. Door met waar we mee bezig waren. Stilstaan is achteruitgaan.” Die woorden vormen nu het kompas voor het team dat hij achterliet.
Grote dankbaarheid na enorme steun
De voorbije week werd de familie Boer overspoeld met berichten van steun, bloemen en herinneringen van mensen uit alle hoeken van het land — en ver daarbuiten.
“De liefde en steun die we hebben mogen ontvangen, zijn onbeschrijfelijk,” schrijft de familie op Instagram. “We zijn nog steeds overdonderd door het verlies van Jonnie. Maar wat jullie ons hebben gegeven, helpt ons enorm. We willen iedereen bedanken voor de troostende woorden, het medeleven en de herinneringen.”
Dat Jonnie Boer niet zomaar een chef was, maar een pionier, blijkt uit de wijze waarop hij herdacht wordt. Niet alleen binnen de horeca, maar ook door vaste gasten, jonge chefs en levensgenieters die zijn signatuur konden proeven in elk bord.
Een culinaire legende met een unieke visie
Jonnie Boer begon zijn carrière bescheiden, maar zijn visie op koken was groots. Samen met Thérèse bouwde hij De Librije uit tot een van de meest toonaangevende restaurants van Europa. In 2004 ontving De Librije de felbegeerde derde Michelinster — een erkenning die het restaurant tot op de dag van vandaag behoudt.
Boer stond bekend om zijn creativiteit, het gebruik van lokale producten en zijn perfectionistische werkwijze. Hij combineerde innovatie met traditie en wist daarmee een keuken neer te zetten die zowel vernieuwend als diep geworteld was in de Nederlandse eetcultuur.
Naast zijn werk in de keuken zette Jonnie zich ook in voor duurzaamheid, jong talent en de ontwikkeling van de gastronomie als vak. Hij was een mentor voor velen en een inspiratie voor nog meer.
De toekomst van De Librije: een gedeelde missie
Met het wegvallen van Jonnie verandert er veel, maar één ding blijft hetzelfde: de missie. Die missie wordt nu gedragen door Nelson Tanate, jarenlang Jonnie’s rechterhand en inmiddels de nieuwe chef van De Librije. Aan zijn zijde blijft Thérèse Boer de rol vervullen die ze al decennialang met flair en passie op zich neemt: gastvrouw, wijnexpert en mede-eigenaar.
Samen zetten zij het levenswerk van Jonnie voort. “Alles wat we doen, doen we in zijn geest,” vertelt Thérèse. “Hij leeft voort in de mensen die hij geïnspireerd heeft, in de manier van werken die hij heeft nagelaten en in de gerechten die hij ooit bedacht.”
Volgens insiders zal de menukaart van De Librije voorlopig grotendeels behouden blijven. Veel van de gerechten dragen immers Jonnie’s signatuur. Maar ook nieuwe creaties — geïnspireerd op zijn gedachtegoed — zullen in de komende maanden op het bord verschijnen.
Een documentaire als blijvende herinnering
Wat velen niet wisten: Jonnie en Thérèse Boer werden het afgelopen jaar gevolgd door een cameraploeg voor een nieuwe documentaireserie. De serie, die later dit jaar zal worden uitgezonden, krijgt nu een geheel andere lading.
Wat begon als een inkijkje in hun dagelijks leven en werk, is nu uitgegroeid tot een indringend portret van een meesterchef in zijn laatste jaar. Met beelden van achter de schermen, gesprekken over passie, werkdruk, en liefde, zal het een waardevolle herinnering vormen voor iedereen die door Jonnie geraakt is.
“Zijn geest zit in elk gerecht dat we serveren”
Gasten die vandaag als eersten weer aan tafel schuiven bij De Librije, doen dat met een bijzonder gevoel. Sommigen kenden Jonnie persoonlijk, anderen via zijn kookkunst. Maar één sentiment wordt breed gedeeld: zijn aanwezigheid is voelbaar.
Zoals een vaste gast het verwoordde: “Zijn ziel is misschien fysiek niet meer aanwezig, maar zijn geest blijft in elk bord dat hier wordt geserveerd. Je proeft hem in de details, in de zorg, in de verfijning.”
Meer dan een restaurant
De Librije is inmiddels meer dan een eetgelegenheid — het is een plek geworden waar vakmanschap, gastvrijheid en emotie samenkomen. Met de heropening wordt niet alleen het werk voortgezet, maar ook een levensfilosofie geëerd. De visie van Jonnie Boer leeft voort in elk teamlid, in elke wijnkeuze van Thérèse, in elke creatie van Nelson.
Een toekomst in de geest van Jonnie
De komende maanden zullen in het teken staan van r0uw én hernieuwde energie. Het team van De Librije is vastbesloten om door te gaan, niet ondanks Jonnie’s afwezigheid, maar juist dankzij zijn inspiratie.
Thérèse en haar kinderen laten weten dat ze met trots naar de toekomst kijken, wetend dat Jonnie hen blijft aanmoedigen. “Hij wilde nooit stilstaan. En dus gaan wij door.”
Laat jouw herinnering
achter
Heb jij ooit gegeten bij De Librije of een bijzondere herinnering
aan Jonnie Boer? Deel het met ons in de reacties of via social
media onder de hashtag #InEerbetoonAanJonnie.
Mark Rutte waarschuwt Europa: waarom zijn boodschap nu harder binnenkomt dan ooit
De recente waarschuwing van Mark Rutte heeft Europa op scherp gezet. Zijn woorden, uitgesproken met een ernst die we weinig van hem gewend zijn, raken een gevoelige snaar. Al langer is duidelijk dat de veiligheidssituatie in Europa onder druk staat, maar volgens Rutte is het moment bereikt waarop landen niet langer kunnen wegkijken.
De voortdurende strijd in Oekraïne, de groeiende militaire productie van Rusland en de structurele tekorten aan Europees materieel zorgen voor een risico dat volgens experts steeds moeilijker te negeren is.
Rutte’s boodschap is helder: Europa moet opnieuw kiezen voor stevigheid, investeren in zijn verdedigingscapaciteit en accepteren dat veiligheid een absolute noodzaak is — niet een luxe.
Een dreiging die sneller groeit dan verwacht
In heel Europa wordt met bezorgdheid gekeken naar de situatie langs de oostgrens. De strijd in Oekraïne gaat onverminderd door, en de dynamiek van dat conflict laat zien hoe groot de uitdagingen zijn.
Waar Europese landen jaren nodig hadden om hun krijgsmacht te moderniseren, lijkt Rusland er in geslaagd om een enorme defensie-industrie op te bouwen. Dat zorgt voor een scheefgroei in middelen, tempo en productiecapaciteit.
Oekraïne vraagt voortdurend om munitie, luchtverdediging en voertuigen — middelen die Europese landen zelf nauwelijks op voorraad hebben. De voorraden zijn geslonken door de steun aan Kyiv, en veel systemen zijn verouderd of in te kleine aantallen beschikbaar.
Deskundigen waarschuwen dat Rusland, na jaren van intensieve opbouw, binnen enkele jaren opnieuw genoeg capaciteit kan hebben om bredere militaire druk in Europa uit te oefenen. Dat maakt de woorden van Rutte extra urgent.
Waarom de NAVO volgens Rutte een grote sprong moet maken
Tijdens een bijeenkomst in Londen hield Rutte een opmerkelijk duidelijke toespraak. Volgens hem heeft de NAVO een veel omvangrijkere lucht- en raketverdediging nodig om Europa geloofwaardig te beschermen.
Hij noemde zelfs een noodzakelijke vergroting van 400 procent — een getal dat voor velen schokkend klonk, maar volgens hem volledig in lijn is met de realiteit van deze tijd.
Het gaat daarbij niet alleen om nieuwe w*pensystemen. Het draait om:
-
grotere munitievoorraden
-
snellere logistiek
-
moderne voertuigen
-
meer medische capaciteit
-
versterkte communicatie- en energienetwerken
-
betere bescherming tegen drones en raketten
Kortom: een complete modernisering van het Europese verdedigingsfundament.
Rutte benadrukte dat dit alleen mogelijk is als landen nauwer samenwerken. Geen enkel land kan dit zelfstandig. Alleen een gezamenlijke Europese industrie kan op tijd leveren.
Waarom de waarschuwing juist nú komt
Analisten wijzen erop dat de Russische defensie-industrie sneller produceert dan eerder werd aangenomen. Nieuwe productielijnen, heropende fabrieken en enorme staatsinvesteringen zorgen ervoor dat Rusland een voorsprong opbouwt, vooral qua munitie en drones.
Tegelijkertijd heeft Europa te maken met lange levertijden. Een luchtverdedigingssysteem dat vandaag wordt besteld, wordt soms pas over vier jaar geleverd.
Voor Rutte is dit precies de reden om nú in actie te komen. Een modern leger bouw je niet in maanden, maar in jaren. Wie wacht tot een conflict dichterbij komt, is te laat.
Munitie en luchtverdediging: Europese knelpunten worden zichtbaar
Veel Europese landen zitten inmiddels op kritieke niveaus qua munitiereserves. In sommige gevallen zijn ze zo laag dat langdurige verdediging nauwelijks mogelijk zou zijn.
Daar komt bij dat Europese luchtverdediging kwetsbaar is gebleken voor de aantallen drones en raketten die Rusland dagelijks inzet. Oekraïne ziet hoe intens die aanvallen zijn, en Europese experts vrezen dat vergelijkbare aanvallen elders in Europa grote infrastructuur — zoals energiecentrales en communicatie — zouden kunnen treffen.
Rutte benadrukt daarom dat dit niet alleen een militaire kwestie is. Het gaat om de veiligheid van burgers, economieën en vitale infrastructuur.
De NAVO-top in Den Haag wordt een cruciaal moment
Binnenkort komen wereldleiders bijeen in Den Haag voor een NAVO-top die volgens velen bepalend wordt voor de toekomst van het continent. Het doel: afspraken maken over grotere defensiebudgetten, snellere productie en betere samenwerking.
Rutte hoopt dat de conferentie niet verzandt in diplomatieke taal, maar leidt tot concrete acties.
Belangrijke thema’s zijn:
-
verhoging van de Europese defensiebudgetten
-
versnelling van industriële productie
-
gezamenlijke aankoop van systemen
-
versterking van cyberveiligheid
-
betere bescherming van energie- en datanetwerken
Cyberaanvallen vormen namelijk een steeds grotere dreiging. Rusland richt zich niet alleen op het slagveld, maar ook op overheidsnetwerken, bedrijven en digitale systemen. Moderne verdediging moet daarom zowel fysiek als digitaal zijn.
Wat betekent dit voor Nederland?
Nederland heeft recent de norm van 2 procent van het bbp aan defensie gehaald. Maar volgens Rutte is dat niet genoeg. Hij pleit voor een verhoging richting 5 procent — een niveau dat tot voor kort ondenkbaar leek.
Dat extra budget zou moeten worden gebruikt voor:
-
nieuwe luchtverdedigingssystemen zoals Patriot- en SAMP/T-varianten
-
modernere voertuigen en materieel
-
grotere munitievoorraden
-
betere infrastructuur en opslaglocaties
-
investeringen in cyberveiligheid
-
uitbreiding van het personeelsbestand
Veel van het huidige materieel is verouderd of onvoldoende aanwezig. Het herstellen van die achterstand kost tijd én geld.
Wat de 00rlog in Oekraïne Europa leert
De strijd in Oekraïne heeft duidelijk gemaakt dat moderne 00rlogvoering draait om snelheid, technologie en flexibiliteit. Drones bepalen in toenemende mate de uitkomst van gevechten, raketten leggen grote steden plat binnen minuten en logistiek is minstens zo belangrijk als het front zelf.
Volgens experts zoals Mart de Kruif, voormalig commandant van de landmacht, is Ruttes analyse geen doemscenario, maar een realistische weergave. Europa moet plannen maken voor de lange termijn, en dat begint met investeren.
Politieke discussies in Nederland: waar ligt de prioriteit?
Ruttes oproep zorgt vanzelfsprekend voor debat in Den Haag. Het verhogen van het defensiebudget betekent dat er minder ruimte overblijft voor andere domeinen zoals zorg, onderwijs en sociale ondersteuning.
Sommige partijen zien de verhoging als essentieel. Anderen maken zich zorgen dat dit ten koste gaat van kwetsbare groepen.
Ook onder burgers lopen de meningen uiteen. Niet iedereen voelt dagelijks de dreiging die Europese leiders beschrijven, waardoor de discussie soms complex wordt.
Rutte benadrukt echter dat veiligheid de basis vormt voor alles daarboven. Zonder stabiliteit kan geen enkele sector floreren.
Diplomatie blijft belangrijk — maar heeft stevige defensie nodig
Hoewel Rutte pleit voor een sterke militaire basis, benadrukt hij dat diplomatie een cruciale rol blijft spelen. Maar diplomatie werkt alleen wanneer landen beschikken over een geloofwaardige verdediging.
Een tegenstander moet weten dat agressie geen winst oplevert. Zonder die zekerheid verliest overleg zijn waarde.
Europa staat op een kantelpunt
Als er één boodschap is die uit Ruttes waarschuwing naar voren komt, dan is het dit: Europa heeft geen tijd meer te verliezen.
Rusland bouwt zijn invloed en militaire macht verder uit, terwijl Europa nog werkt aan herstel. Om dat gat te dichten is politieke wilskracht nodig — nu, niet over drie jaar.
De NAVO-top in Den Haag wordt daarom een beslissend moment voor de koers van het continent.
Een oproep aan burgers en leiders
Rutte’s woorden richten zich niet alleen tot politici, maar ook tot burgers. Hij vraagt om begrip voor de moeilijke keuzes die komen gaan, en benadrukt dat veiligheid een gezamenlijke verantwoordelijkheid is.
Europa staat voor grote beslissingen die bepalend zijn voor de komende decennia. Blijven investeren in veiligheid is volgens hem de enige manier om rust, vrijheid en stabiliteit te beschermen.