Algemeen
Thérèse Boer deelt rauwe emoties na afscheid van Jonnie: ‘Ik ben gebroken’
De dagen na het wegvallen van Jonnie Boer hebben diepe indruk achtergelaten op Thérèse Boer. Met zichtbare emotie, maar ook voelbare trots, sprak ze over het gemis van haar man, de legendarische chef-kok achter driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle.
Haar woorden, openhartig en warm, schetsen een liefdevol portret van een man die voor velen van betekenis was. Niet alleen binnen het gezin, maar ook in de Nederlandse gastronomie en ver daarbuiten. Thérèse neemt ons mee in een periode vol herinnering en verbinding, waarin afscheid nemen niet betekent dat iemands invloed verdwijnt.
Een afscheid vol kleur, muziek en karakter
Het eerbetoon aan Jonnie was allesbehalve traditioneel. In plaats van een sobere bijeenkomst, werd zijn leven gevierd met muziek, kleur en een sfeer die bij hem paste. In De Librije, het restaurant waar hij zijn ziel in legde, verzamelden zich honderden mensen: collega-chefs, vaste gasten, vrienden en bekenden.
Zijn kist was niet standaard, maar een kleurrijk kunstwerk met graffiti. Oogstrelend, rebels en uitgesproken — precies zoals Jonnie was. Thérèse besloot om ruimte te geven aan anderen om hun gevoelens te delen. “Dat was geen makkelijke beslissing, maar ik wilde ruimte geven aan iedereen die Jonnie gekend en bewonderd heeft.”
Symboliek die Jonnie’s geest weerspiegelt
De beschilderde kist was geen toevallig detail, vertelt Thérèse. “Jonnie hield van uitgesproken smaken, contrasten en kleur. Die kist vatte zijn geest perfect samen. Niet ingetogen, maar levendig. Het was zó hem.”
Ook het indrukwekkende motorcortege met tientallen Harley-Davidsons raakte haar diep. “Hij hield van motoren, van het gevoel van vrijheid. Toen ik die lange stoet zag vertrekken, voelde ik: dit klopt.” Het geronk van de motoren die de stad doorkruisten, werd een onvergetelijk eerbetoon aan een man die zich nooit liet tegenhouden.
Kinderen als bron van kracht
Te midden van het verdriet vond Thérèse steun bij hun kinderen. Isabelle en Jimmie toonden, net als hun vader, veerkracht en liefde. “Ik ben kapot van binnen, maar ik ben ook zó trots op onze kinderen. Ze hebben laten zien wat echte kracht is.”
Isabelle deelde ontroerende familiefoto’s waarop Jonnie als jonge vader te zien was. “Zij gaf hem opnieuw een gezicht. Niet alleen de chef met drie sterren, maar de papa die ons leerde genieten van kleine dingen.”
Ook zoon Jimmie, die zijn vader opvolgt in de keuken, leverde zijn bijdrage aan het eerbetoon. Hij deelde beelden van de motorstoet. “Met elke seconde liet hij zien hoeveel liefde hij in zich heeft. Hij deed dit met zoveel respect. Dat raakt me als moeder.”
Troost in de steun van buitenaf
De hoeveelheid medeleven die Thérèse en haar gezin ontvingen, was overweldigend. Bloemen, kaarten en berichten stroomden binnen vanuit het hele land. “Het is ongelofelijk hoeveel mensen laten weten hoeveel Jonnie voor hen betekend heeft. Hij kookte niet alleen, hij raakte mensen. Hij was geen gewone chef, hij was iemand die herinneringen achterliet.”
Een leven vol liefde en toewijding
Ruim dertig jaar lang deelden Jonnie en Thérèse hun leven, hun werk en hun dromen. Ze bouwden aan De Librije met liefde, ambitie en oog voor perfectie. Thérèse herinnert zich hoe hij altijd met aandacht door het restaurant bewoog. “Niets ontging hem. Maar hij had ook altijd een glimlach en een vriendelijk woord voor het personeel. Hij was streng, maar ook rechtvaardig.”
Wat hem bijzonder maakte, ging verder dan zijn vakmanschap. “Hij wist mensen te raken. Of het nu jonge chefs waren, wijnliefhebbers of trouwe gasten: iedereen voelde zich gezien. Met een blik, een grap, of een goed bord eten.”
De Librije blijft zijn ziel dragen
Tijdens het eerbetoon speelde het team van De Librije een grote rol. Van keuken tot bediening: iedereen werkte met liefde en zorg mee. “Onze medewerkers hebben het afscheid mee vormgegeven. Dat heeft ons enorm gesterkt.”
In de keuken klinkt Jonnie’s stem nog dagelijks door. “Ze blijven hem citeren. ‘Net dat beetje extra!’ hoor ik ze zeggen. Zijn flair, zijn discipline, zijn warme persoonlijkheid blijven voelbaar in elk detail.”
Vooruit met liefde, terugkijken met trots
De komende tijd staat voor Thérèse in het teken van herinneren en doorgaan. De Librije zal opnieuw haar deuren openen, als eerbetoon aan de man die er zijn ziel in legde. “We doen dit niet omdat het makkelijk is, maar omdat Jonnie dat gewild zou hebben. Hij geloofde in vooruitkijken, in doorzetten, in kracht uit liefde halen.”
Elk gerecht dat geserveerd wordt, draagt een stukje van zijn nalatenschap. Thérèse vindt troost in het idee dat zijn energie blijft voortleven in hun kinderen, het team en het restaurant dat ze samen opbouwden.
Kleine momenten van herinnering
De momenten die Thérèse het meest raken, zijn vaak onverwacht. Een geur in de keuken, een oude foto, een herinnering die opeens bovenkomt. “Soms ruik ik iets en hoor ik hem in m’n hoofd: ‘Hup, doorgaan!’ Dan moet ik lachen en huilen tegelijk.”
Die kleine dingen dragen haar. “Ik ben verdrietig, maar ook intens dankbaar dat ik ruim dertig jaar naast hem heb mogen staan. We hebben iets neergezet dat groter is dan wijzelf. En dat leeft voort.”
Met De Librije als levend monument aan Jonnie’s levenswerk, zal zijn nalatenschap blijven inspireren. Niet als iets dat verloren is, maar als iets dat altijd blijft.
Vanaf het begin van januari lijkt het winterweer in Nederland eindelijk serieuzer vorm te krijgen. Na een periode waarin Koning Winter zich opvallend gedeisd hield, staan de seinen op koud. Meteorologen waarschuwen voor een duidelijke weersomslag: de zachte lucht maakt plaats voor kou uit het noorden, met daarbij een toenemende kans op winterse buien, vorst en verraderlijke gladheid op de wegen. Het nieuwe jaar begint dus met een totaal ander weerbeeld dan waarmee we het oude jaar afsluiten.
Mild einde van december
De laatste dagen van december verlopen relatief rustig en zelfs aangenaam, zeker als je het vergelijkt met wat er normaal gesproken in deze tijd van het jaar mogelijk is. Hoewel het de afgelopen dagen soms waterkoud aanvoelde, viel het qua echte winterverschijnselen allemaal mee. Overdag lagen de temperaturen veelal tussen de 6 en 9 graden en er stond weinig wind. Daardoor voelde het, ondanks het grijze weer, minder guur dan menig decemberdag.
Ook richting oud en nieuw blijft het weer gunstig. De kans op langdurige regen of zware wind is klein, wat goed nieuws is voor iedereen die van plan is om buiten het nieuwe jaar in te luiden. Of je nu vuurwerk afsteekt, gaat kijken bij vrienden of een wandeling maakt om middernacht: de omstandigheden zijn redelijk comfortabel. Het is typisch weer dat uitnodigt om zonder al te veel zorgen het jaar af te sluiten.
Rust voor de storm
Die rustige weersfase is echter van korte duur. Weerexperts wijzen erop dat het zachte weer rond de jaarwisseling vooral een tussenfase is. Op de achtergrond ligt namelijk al koudere lucht klaar die vanuit het noorden richting Nederland beweegt. Zodra die koude lucht de overhand krijgt, verandert het weerbeeld snel en ingrijpend.
Het is een klassiek scenario: eerst een paar dagen relatief mild winterweer, gevolgd door een plotselinge omslag naar kouder en wisselvalliger weer. Zulke overgangen gaan vaak gepaard met neerslag en dat maakt de situatie extra interessant – én potentieel lastig – voor weggebruikers en buitenactiviteiten.
Daling van de temperatuur vanaf 1 januari
Vanaf 1 januari begint de temperatuur duidelijk te dalen. Overdag wordt het dan nog maximaal 4 tot 6 graden, terwijl het ’s nachts vaker gaat vriezen. Vooral in de nacht en vroege ochtenduren kan de temperatuur enkele graden onder nul zakken. Dat betekent dat autoruiten vaker gekrabd moeten worden en dat natte wegen kunnen bevriezen.
De koudere luchtstroming uit het noorden brengt bovendien buien mee die een winters karakter kunnen krijgen. Het gaat daarbij niet om zware sneeuwstormen of langdurige sneeuwval, maar eerder om afwisselende buien die lokaal voor verrassingen kunnen zorgen. Vooral landinwaarts is de kans op sneeuw groter dan aan de kust.
Kans op sneeuw en natte sneeuw
Voor echte sneeuwliefhebbers is het goed nieuws, al moeten de verwachtingen realistisch blijven. De kans op dikke pakken sneeuw is voorlopig klein. In plaats daarvan gaat het vooral om lichte sneeuwbuien of een dun laagje sneeuw, met name in het binnenland. In kustgebieden blijft de temperatuur vaak net iets hoger, waardoor neerslag daar eerder als regen of natte sneeuw valt.
Toch kan zelfs een klein laagje sneeuw het landschap meteen een winters tintje geven. Zeker in januari, wanneer dagen kort zijn en de natuur vaak grauw oogt, kan zo’n wit laagje voor een bijna magische sfeer zorgen. Tegelijkertijd brengt het ook praktische uitdagingen met zich mee.
Gladheid ligt op de loer
Een van de grootste aandachtspunten in de eerste weken van januari is de kans op gladheid. Door de combinatie van nachtvorst en neerslag overdag kunnen wegen, fietspaden en trottoirs verraderlijk glad worden. Vooral bruggen, viaducten en andere verhoogde delen van de weg koelen snel af en zijn gevoelig voor ijsvorming.
Voor fietsers en automobilisten betekent dit dat extra voorzichtigheid geboden is. Het is verstandig om je rijstijl aan te passen, meer afstand te houden en extra tijd in te plannen voor je reis. Ook voetgangers doen er goed aan om stevige schoenen met voldoende grip te dragen.
Wind maakt het extra koud
Naast de lagere temperaturen speelt ook de wind een rol. De noordelijke wind kan het gevoel van kou aanzienlijk versterken. Zelfs als de thermometer net boven nul aangeeft, kan de gevoelstemperatuur gemakkelijk onder nul duiken. Dat betekent dat het buiten kouder aanvoelt dan je op basis van de cijfers zou verwachten.
Voor wie veel buiten is – bijvoorbeeld tijdens wandelingen, werk in de open lucht of sportactiviteiten – is goede kleding essentieel. Denk aan meerdere lagen, een warme jas, handschoenen en een sjaal om de wind buiten te houden. Zo blijf je comfortabel, ook als het weer tegenzit.
Hoop op natuurijs
Met nachtvorst en koudere dagen kijken ook schaatsliefhebbers weer hoopvol naar de weersverwachting. De kans op natuurijs blijft voorlopig onzeker. Voor goed en betrouwbaar ijs zijn meerdere nachten met strenge vorst nodig, bij voorkeur zonder veel wind en met heldere omstandigheden. Vooralsnog lijkt die situatie nog niet direct aan de orde.
Toch kan het weer snel veranderen. Een paar extra koude nachten kunnen al het verschil maken voor ondiepe sloten en kleine plassen. Voorlopig blijft het echter vooral bij hopen en afwachten, terwijl kunstijsbanen voor velen de veiligste optie blijven.
Wisselvallige start van januari
Weerdiensten spreken van een wisselvallig begin van het nieuwe jaar. Dat betekent een afwisseling van droge momenten, winterse buien en korte opklaringen. De exacte timing en intensiteit van die buien is lastig te voorspellen, maar het algemene beeld is duidelijk: januari begint kouder en dynamischer dan december eindigde.
Dit soort weer vraagt om flexibiliteit. Het is verstandig om dagelijks de weersverwachting te checken, zeker als je plannen hebt die afhankelijk zijn van het weer. Zo kom je niet voor verrassingen te staan en kun je tijdig inspelen op veranderende omstandigheden.
Voorbereid het nieuwe jaar in
De overgang naar kouder winterweer betekent niet dat we massaal binnen moeten blijven. Met de juiste voorbereiding is er juist veel te genieten: frisse wandelingen, een mogelijk winters landschap en de typische sfeer die januari met zich meebrengt. Wel is het belangrijk om alert te zijn op gladheid en kou, vooral in het verkeer.
Winterbanden zijn aan te raden voor wie veel rijdt, zeker bij vroege ritten of langere afstanden. Neem daarnaast extra tijd voor je reis en zorg dat je auto winterklaar is, met voldoende antivries en ruitensproeiervloeistof.
Winterse magie in zicht?
Hoewel het winterweer ook ongemakken met zich meebrengt, heeft het voor veel mensen iets bijzonders. Sneeuwvlokken die vallen in het schaarse daglicht, bevroren velden en heldere koude ochtenden geven januari een eigen charme. Of die magie dit jaar echt tot zijn recht komt, zal de komende weken blijken.
Eén ding is zeker: na een lange periode van relatief zacht weer lijkt de winter nu toch voorzichtig zijn intrede te doen. Het nieuwe jaar begint fris, mogelijk glad en met een vleugje winterse spanning. Wie zich goed voorbereidt, kan daar prima mee omgaan – en misschien zelfs van genieten.