Algemeen
Koninklijk eerbetoon aan Jonnie Boer: ‘Warme blijk van medeleven bij afscheid topchef’
De recente uitvaart van sterrenchef Jonnie Boer werd niet alleen gekenmerkt door grote publieke belangstelling, maar ook door een bijzonder gebaar vanuit het Koninklijk Huis. Koning Willem-Alexander en koningin Máxima lieten via een speciaal bloemstuk hun waardering en medeleven blijken aan de familie van de geliefde chef-kok. Daarmee onderstreepten zij niet alleen de maatschappelijke betekenis van Boers werk, maar ook de persoonlijke impact die hij op velen had.
Koninklijk gebaar van betrokkenheid
Tijdens de besloten afscheidsbijeenkomst, die plaatsvond in Zwolle, was een prominente plaats gereserveerd voor een groot en stijlvol bloemstuk van het koningspaar. Dit bloemstuk, met zorg samengesteld in zachte kleuren en natuurlijke vormen, werd bij de kist van Jonnie Boer geplaatst. Het gebaar werd door aanwezigen ervaren als warm, betrokken en passend bij het karakter van de chef, die bekend stond om zijn liefde voor puurheid en authenticiteit.
Hoewel het koninklijk paar niet fysiek aanwezig was bij de ceremonie, sprak het symbolische gebaar boekdelen. Vanuit hun rol als vertegenwoordigers van de Nederlandse samenleving toonden zij op respectvolle wijze hun medeleven aan de nabestaanden van een man die de culinaire wereld van Nederland blijvend heeft verrijkt.
Bloemen als teken van respect
Het bloemstuk van koning Willem-Alexander en koningin Máxima vormde een van de vele arrangementen die rondom de kist van Jonnie Boer waren opgesteld. Tijdens de herdenkingsdienst werd duidelijk hoeveel mensen hun waardering en verbondenheid wilden tonen. Talloze kleurrijke boeketten sierden de ruimte, afkomstig van collega’s, vrienden, vaste gasten en organisaties uit het hele land.
Toch viel het bloemstuk van het koningspaar op door zijn stijl en symboliek. De keuze voor ingetogen kleuren en natuurlijke materialen paste naadloos bij de sfeer van het afscheid: waardig, warm en persoonlijk. Voor de aanwezigen was het een extra bevestiging van Boers betekenis voor de Nederlandse cultuur en gastronomie.
Een afscheid dat verbindt
De uitvaart vond plaats in besloten kring, maar de impact ervan was voelbaar tot ver buiten de muren van het restaurant De Librije. Vele honderden genodigden brachten op donderdag al een laatste groet tijdens een herdenkingsmoment in het bekende Zwolse restaurant. Onder hen bevonden zich naast familie en vrienden ook bekende Nederlanders en collega’s uit de culinaire wereld.
Op vrijdag werd Jonnie Boer op symbolische wijze uitgezwaaid. Zijn kist, geplaatst op een zijspanmotor, werd begeleid door een stoet van motorfietsen en enkele klassieke auto’s uit zijn eigen collectie. De route voerde langs plekken die belangrijk voor hem waren, waaronder zijn andere horecazaken in Zwolle. Het afscheid was een weerspiegeling van wie Boer was: gedreven, gepassioneerd en nauw verbonden met zijn omgeving.
Jonnie Boer: pionier in de Nederlandse gastronomie
Jonnie Boer werd niet alleen gewaardeerd om zijn culinaire vakmanschap, maar ook om zijn visie en doorzettingsvermogen. Samen met zijn echtgenote Thérèse bouwde hij De Librije uit tot een van de meest gerenommeerde restaurants van Europa. Sinds 2004 is De Librije bekroond met drie Michelinsterren – een unieke prestatie binnen Nederland.
Zijn manier van koken, waarbij hij de nadruk legde op lokale ingrediënten, seizoensgebonden producten en innovatieve technieken, inspireerde talloze chefs en culinaire liefhebbers. Boer wist als geen ander hoe gastronomie mensen kan samenbrengen. Zijn werk had een diepgaande invloed op de Nederlandse eetcultuur en droeg bij aan de internationale erkenning van ons land als culinaire bestemming.
Een familiebedrijf met een grote betekenis
Samen met zijn vrouw Thérèse vormde Jonnie Boer niet alleen een zakelijk team, maar ook een hechte familie-eenheid. De Librije groeide uit tot een onderneming waar naast kwaliteit ook warmte en gastvrijheid centraal stonden. Deze balans tussen topniveau en menselijkheid maakte De Librije tot een geliefde plek voor velen.
Tijdens het afscheid waren Thérèse en hun twee kinderen, Jimmie en Isabelle, zichtbaar betrokken. Hun rustige en waardige aanwezigheid onderstreepte de onderlinge verbondenheid van de familie. Voor hen was het koninklijk bloemstuk niet alleen een gebaar van nationale erkenning, maar ook een persoonlijk teken van medeleven.
Waardering vanuit alle hoeken van de samenleving
De betrokkenheid van het koningshuis bij de uitvaart van Jonnie Boer staat niet op zichzelf. Ook vanuit andere maatschappelijke en culturele kringen werd massaal gereageerd op zijn overlijden. Op sociale media verschenen talloze berichten van dankbaarheid, herinneringen en steunbetuigingen.
Veel collega’s uit de horeca benadrukten hoe belangrijk Boer is geweest voor hun ontwikkeling. Zijn open houding en bereidheid om kennis te delen maakten hem tot een mentorfiguur voor velen. Ook vaste gasten en culinaire recensenten spraken vol lof over zijn creativiteit, doorzettingsvermogen en menselijke benadering.
Koninklijke waardering als weerspiegeling van maatschappelijke impact
Het feit dat koning Willem-Alexander en koningin Máxima hun medeleven hebben getoond, benadrukt de brede waardering voor Jonnie Boers bijdrage aan de samenleving. In Nederland is het gebruikelijk dat leden van het Koninklijk Huis op persoonlijke wijze betrokkenheid tonen bij bijzondere gebeurtenissen en personen die het verschil hebben gemaakt in hun vakgebied.
In dit geval gaat het om een chef die niet alleen uitblonk in zijn vak, maar ook een rol speelde in de ontwikkeling van Nederlandse identiteit op het gebied van gastronomie en gastvrijheid. Het bloemstuk was daarom meer dan een stijlvol detail; het was een erkenning van Boers levenswerk en de sporen die hij heeft achtergelaten.
Nalatenschap die voortleeft
Hoewel Jonnie Boer er niet meer is, leeft zijn gedachtegoed voort in De Librije, in de mensen die hij heeft geïnspireerd, en in de vele herinneringen die hij achterlaat. Zijn passie voor koken, oog voor detail en menselijke benadering blijven een bron van inspiratie voor de toekomst.
Zijn echtgenote Thérèse en het team van De Librije hebben aangegeven de visie van Jonnie voort te zetten. Daarmee blijft zijn nalatenschap niet alleen behouden, maar wordt het ook verder gedragen door een nieuwe generatie.
Het bloemstuk van koning Willem-Alexander en koningin Máxima stond symbool voor een nationale waardering die verder reikt dan woorden. Het was een eerbetoon aan een man die met smaak, visie en hartelijkheid een onuitwisbare indruk heeft achtergelaten op Nederland.
Algemeen
Levensgevaarlijke bacterie aangetroffen in veel verkocht Albert Heijn-product: ”Eet dit niet”
Albert Heijn waarschuwt voor besmette haringfilet: klanten dringend opgeroepen product niet te eten
Albert Heijn heeft een belangrijke waarschuwing uitgebracht voor een veelgekocht visproduct uit het eigen assortiment. In een partij haringfilet is mogelijk de bacterie Listeria monocytogenes aangetroffen. De supermarktketen roept klanten met klem op het product niet te consumeren en direct terug te brengen naar de winkel. Ook de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt actief via sociale media.
De waarschuwing zorgt voor grote aandacht, mede omdat Listeria een bacterie is die in sommige gevallen ernstige gezondheidsklachten kan veroorzaken. Hoewel de meeste mensen na besmetting slechts milde symptomen krijgen, benadrukt het Voedingscentrum dat de bacterie jaarlijks enkele slachtoffers maakt onder kwetsbare groepen. De oproep om het product niet te eten is daarom zeer dringend.
Om welk product gaat het precies?
Het gaat om AH Gerookte Haringfilet van het Albert Heijn-huismerk, met een houdbaarheidsdatum tot 20 december 2025. De verdachte partij is waarschijnlijk verkocht tussen 3 en 8 december. Klanten die de haring in die periode hebben gekocht, worden verzocht hun koelkast te controleren en het product per direct uit de keuken te verwijderen.
Albert Heijn adviseert iedereen die deze haringfilet in huis heeft het product niet te openen, niet te proeven en niet te gebruiken in gerechten. Wie de haring al heeft gegeten en zich z!ek voelt, kan bij twijfel altijd contact opnemen met een huisarts, zeker wanneer iemand behoort tot een risicogroep.
Consumenten kunnen de haring terugbrengen naar een Albert Heijn-filiaal. Het aankoopbedrag wordt in alle gevallen volledig vergoed, ook zonder bon. Voor wie online boodschappen heeft gedaan, geldt dezelfde regeling: via de klantenservice kan eenvoudig een melding worden gemaakt.
NVWA benadrukt ernst van de situatie
Ook de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit waarschuwt voor het product. In een bericht op X schrijft de NVWA:
“Veiligheidswaarschuwing: Albert Heijn waarschuwt voor AH Gerookte Haringfilet. Het product bevat mogelijk de bacterie Listeria monocytogenes. Eet de haringfilet niet.”
De combinatie van waarschuwingen vanuit zowel de supermarktketen als de voedselautoriteit onderstreept het belang van snelle actie. Terugroepacties komen in Nederland gelukkig niet dagelijks voor, maar wanneer het gaat om Listeria is de procedure strikt: het product moet onmiddellijk uit de schappen én uit huishoudens worden verwijderd.
Wat is Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes is een bacterie die in de natuur voorkomt en die in lage hoeveelheden nauwelijks merkbaar is voor gezonde mensen. Toch is het een van de weinige bacteriën die zelfs bij gekoelde temperaturen kunnen overleven en zich kunnen vermenigvuldigen. Dit maakt vooral gekoelde, vacuümverpakte vis- en vleesproducten kwetsbaar.
Volgens het Voedingscentrum komt Listeria regelmatig voor in rauwe dierlijke producten. Meestal gaat het om kleine aantallen die geen risico vormen, maar bij te grote aantallen kan de bacterie zorgen voor:
-
Buikpijn
-
Misselijkheid
-
Koorts
-
Braken
-
Diarree
Voor de meeste gezonde volwassenen gaan deze klachten vanzelf over. Toch wordt aangeraden extra alert te zijn, omdat de incubatietijd van Listeria lang kan zijn: variërend van enkele dagen tot soms wel drie weken.
Waarom Listeria gevaarlijk kan zijn
Hoewel de meeste mensen gelukkig niet ernstig z!ek worden, waarschuwt het Voedingscentrum dat Listeria in sommige gevallen bijzonder gevaarlijk kan zijn. Vooral de volgende groepen lopen risico:
1. Mensen met een verminderde weerstand
Denk aan ouderen, mensen die zware medische behandelingen ondergaan of mensen met chronische aandoeningen. Bij hen kan de bacterie leiden tot ernstige infecties.
2. Zwangere vrouwen
Voor zwangeren is Listeria extra risicovol. De bacterie kan in zeer zeldzame gevallen leiden tot complicaties tijdens de zwangerschap, zoals een vroeggeboorte. Hoewel het risico klein is, geldt voor deze groep altijd het advies om extra voorzichtig te zijn met rauwe visproducten.
3. Pasgeboren baby’s
Infecties bij zwangeren kunnen gevolgen hebben voor het ongeboren kind. Daarom is het belangrijk dat deze groep de waarschuwing zeer serieus neemt.
De combinatie van mogelijke risico’s maakt dat supermarkten en de NVWA geen enkel risico nemen wanneer een besmette partij wordt vermoed of vastgesteld.
Niet de eerste waarschuwing rondom haring bij Albert Heijn
Opvallend genoeg is dit niet de eerste haringgerelateerde terugroepactie bij Albert Heijn dit jaar. In augustus waarschuwde de supermarktketen al voor een andere haringvariant, namelijk haring met uitjes. Ook toen ging het om een mogelijk Listeria-probleem. Die partij werd niet alleen bij Albert Heijn verkocht, maar ook bij PLUS.
Hoewel terugroepacties altijd vervelend zijn, benadrukken voedselveiligheidsexperts dat ze vooral laten zien dat controles goed functioneren. Zodra er twijfel bestaat over de kwaliteit of veiligheid, moet een partij meteen worden teruggeroepen—ongeacht de hoeveelheid of verkoopperiode.
Veiligheidswaarschuwing: Albert Heijn waarschuwt voor AH Gerookte haringfilet. Het product bevat mogelijk de bacterie Listeria monocytogenes. Eet de haringfilet niet. https://t.co/ONtdX5v550 pic.twitter.com/4EAbMSvf4T
— Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (@_NVWA) December 8, 2025
Listeria treft ook andere supermarkten
Albert Heijn is niet de enige supermarkt die de afgelopen maanden te maken kreeg met een terugroepactie vanwege Listeria. Op 27 november meldde de ALDI al dat hun gerookte forelfilet mogelijk besmet was met dezelfde bacterie.
Dat twee supermarkten kort na elkaar een soortgelijke waarschuwing moeten doen, is niet uniek, maar wel opmerkelijk. Voedselveiligheidsexperts geven aan dat de visindustrie te maken heeft met een hogere gevoeligheid voor bacteriegroei, vooral in producten die koud worden bewaard en niet worden verhit vóór consumptie.
Wat moeten consumenten nu doen?
Albert Heijn en de NVWA zijn beide zeer duidelijk: eet het product niet. Ook niet een klein stukje om te proeven. De risico’s zijn, hoe klein ook, niet te overzien.
Consumenten wordt geadviseerd:
-
Controleer de houdbaarheidsdatum van de haringfilet: staat erop 20 december 2025?
-
Controleer de aankoopdatum: is het gekocht tussen 3 en 8 december?
-
Breng het product terug naar een Albert Heijn-filiaal of meld het bij de online klantenservice.
-
Gooi het niet in de gewone prullenbak, zodat anderen het niet per ongeluk kunnen eten.
-
Maak koelkastoppervlakken schoon, vooral als de verpakking geopend is geweest.
Wie klachten ervaart na het eten van verdachte haring kan altijd contact opnemen met de huisarts. Bij zwangerschap wordt geadviseerd dit direct te melden, ook als er nog geen klachten zijn.
Waarom terugroepacties belangrijk blijven
Hoewel het voor consumenten vervelend kan zijn om producten weg te gooien, beschermen terugroepacties de volksgezondheid. De snelle communicatie via supermarkten, nieuwsmedia en de NVWA zorgt ervoor dat risico’s worden beperkt.
Bovendien tonen ze dat voedselveiligheid in Nederland uiterst serieus wordt genomen. Het feit dat supermarkten direct handelen zodra er een vermoeden is van besmetting, laat zien hoe streng de eisen zijn.
Conclusie: neem de waarschuwing serieus en check je koelkast
De haringfilet van Albert Heijn met houdbaarheidsdatum 20 december mag niet worden geconsumeerd. De waarschuwing van zowel Albert Heijn als de NVWA is helder en dringend.
Iedereen die dit product in huis heeft, wordt gevraagd het onmiddellijk terug te brengen. Daarmee voorkom je mogelijke gezondheidsproblemen én help je de risico’s voor anderen te beperken.