Algemeen
Afscheidsrit voor Jonnie Boer: motorstoet en kruidenhulde in hartje Zwolle
In Zwolle is donderdag op indrukwekkende wijze afscheid genomen van topchef Jonnie Boer, de man achter sterrenrestaurant De Librije. De stad stond stil, het plein voor het restaurant vulde zich met bloemen en herinneringen, en een unieke motorstoet begeleidde hem op een symbolische laatste rit. Het werd een eerbetoon waarin geur, geluid en emotie samenkwamen — precies zoals Jonnie het zou hebben gewild.
Een ingetogen begin bij De Librije
Vroeg in de ochtend verzamelden zich familieleden, vrienden, collega’s en tal van belangstellenden bij De Librije. Op het Spinhuisplein heerste een ingetogen sfeer. Mensen stonden stil, sommigen met de handen gevouwen, anderen met een bloem in de hand.
Even na tien uur werd de kleurrijk beschilderde kist naar buiten gedragen, onder begeleiding van het ingetogen nummer In the Air Tonight van Phil Collins. Het was een moment van volledige stilte. Geen woorden, geen rumoer, alleen muziek en herinnering.
Een erehaag van Harley-Davidsons
Wat volgde was een afscheid dat perfect paste bij de persoonlijkheid van Jonnie Boer: eigenzinnig, krachtig en vol symboliek. Ruim honderd Harley-Davidson-rijders stonden klaar om hem te begeleiden op zijn rit.
Deze stoere motorliefhebbers, vaak gekleed in leren jassen en met getekende gezichten, vormden een indrukwekkende erehaag. Opvallend waren de kleine bosjes kruiden — waaronder rozemarijn — die op verzoek van de familie op de sturen waren bevestigd. Een ingetogen maar veelzeggend detail, een ode aan Jonnies jarenlange toewijding aan geur, smaak en natuur.
De kist op het zijspan
De kist werd voorzichtig op een zijspan van een motor gelegd. De motor werd gevolgd door twee Porsches en tientallen Harleys. Samen vormden ze een rouwstoet zoals Zwolle nog niet eerder zag. Toen de motoren langzaam begonnen te rijden, ging er een rilling door de menigte. De stilte werd doorbroken door het diepe, warme geluid van de motoren, alsof ze gezamenlijk een groet brachten aan de man die zovelen inspireerde.
Langs de straten klapten toeschouwers zachtjes toen de stoet zich in beweging zette, op weg naar Giethoorn, een plek waar Jonnie zich verbonden mee voelde. Later op de dag keerde de stoet terug naar Zwolle, waar de uiteindelijke herdenking plaatsvond.
Een stad neemt afscheid
Het afscheid van Jonnie Boer werd niet alleen binnen de muren van De Librije gevoeld. In de stad zelf stonden mensen stil, bij etalages, op straathoeken, op balkons. Op meerdere plekken lagen bloemen, brandden kaarsen of stonden krijtborden met teksten als “Bedankt Jonnie” en “Smaakmaker van Zwolle”.
Inwoners spraken met elkaar over de herinneringen die zij hebben aan De Librije, aan ontmoetingen met Jonnie of simpelweg aan zijn rol in het tot bloei brengen van de stad. Zijn betekenis reikte veel verder dan gastronomie: hij gaf Zwolle een plaats op de wereldkaart.
Herinneringen in geur en beeld
Binnen De Librije werd intussen op een ingetogen manier herdacht. Medewerkers liepen langs hun werkplek, stonden even stil bij de kruidenkast, bij de muur met handgeschreven menu’s, bij de plek waar Jonnie altijd stond.
Zijn zoon Jimmie Boer deelde eerder deze week al beelden van de ruimte waarin zijn vader lag opgebaard. De kleurrijke graffiti-kist, de vlag van Giethoorn, de bokshandschoenen van Jonnie en een foto van Johan Cruijff vormden een persoonlijk tableau vol symboliek.
De betekenis van motoren en kruiden
De keuze voor een motorstoet en de kruiden op de sturen was geen toeval. Jonnie Boer was zelf motorliefhebber en hield van alles wat met vrijheid, kracht en onafhankelijkheid te maken had.
Rozemarijn, tijm en salie — kruiden die vaak in zijn gerechten voorkwamen — kregen een nieuwe betekenis als symbolen van afscheid, herinnering en verbondenheid.
Voor de Harley-rijders was het een eer om onderdeel te mogen zijn van deze bijzondere rit. Velen kenden Jonnie persoonlijk of hadden in De Librije gegeten. “Dit is het minste wat we konden doen,” zei een van hen. “Hij was uniek.”
Publieke waardering
De stad Zwolle toonde zich van haar meest betrokken kant. Burgemeester Pieter Snijders liet eerder al weten dat Jonnie Boer niet alleen een ondernemer was, maar ook een verbinder.
“Hij bracht mensen bij elkaar, op het bord en aan tafel,” aldus Snijders. “Vandaag is het onze beurt om hem te eren.”
Ook andere bekende Nederlanders, waaronder collega-chefs en mediafiguren, lieten via sociale media weten geraakt te zijn door het eerbetoon. Veelvuldig terugkerende woorden: inspiratie, vakmanschap, warmte.
Een voorbeeld voor velen
De Librije groeide onder Jonnie’s leiding uit tot een van de meest toonaangevende restaurants van Nederland. Drie Michelinsterren, internationale faam, maar altijd geworteld in de nuchtere Zwolse bodem.
Voor jonge chefs en ondernemers was Jonnie Boer een voorbeeld: van hoe je met toewijding en creativiteit een eigen wereld kunt bouwen. Het feit dat zijn afscheid werd vormgegeven met dezelfde originaliteit en kracht als zijn werk, maakte het des te indrukwekkender.
De laatste rit en wat blijft
Toen de stoet in de middag terugkeerde in Zwolle, was de stad nog steeds in stilte gehuld. Familieleden, medewerkers van De Librije en intimi verzamelden zich opnieuw. De uitvaart vond plaats in besloten kring, zoals door de familie gewenst.
Voor buitenstaanders eindigde de dag bij De Librije, waar nog urenlang mensen langskwamen om bloemen neer te leggen, stil te staan of een korte herinnering te delen met anderen. Een collectieve vorm van herdenken, van verbondenheid.
Tot slot
Het afscheid van Jonnie Boer was uniek, symbolisch en diep menselijk. Geen grootse ceremonie met woorden, maar een krachtig eerbetoon vol persoonlijke details. De motorstoet, het geluid van de motoren, de geur van kruiden en de gedeelde stilte — het vormde een afscheid dat tot in de vezels werd gevoeld.
In de herinnering aan Jonnie blijven niet alleen zijn gerechten voortleven, maar ook zijn liefde voor mensen, zijn oog voor detail en zijn vermogen om het leven te vieren. Zoals iemand bij De Librije fluisterde, terwijl de motoren wegredden:
“Hij reed niet weg, hij blijft bij ons. In geur, in smaak, in alles.”
Vanaf het begin van januari lijkt het winterweer in Nederland eindelijk serieuzer vorm te krijgen. Na een periode waarin Koning Winter zich opvallend gedeisd hield, staan de seinen op koud. Meteorologen waarschuwen voor een duidelijke weersomslag: de zachte lucht maakt plaats voor kou uit het noorden, met daarbij een toenemende kans op winterse buien, vorst en verraderlijke gladheid op de wegen. Het nieuwe jaar begint dus met een totaal ander weerbeeld dan waarmee we het oude jaar afsluiten.
Mild einde van december
De laatste dagen van december verlopen relatief rustig en zelfs aangenaam, zeker als je het vergelijkt met wat er normaal gesproken in deze tijd van het jaar mogelijk is. Hoewel het de afgelopen dagen soms waterkoud aanvoelde, viel het qua echte winterverschijnselen allemaal mee. Overdag lagen de temperaturen veelal tussen de 6 en 9 graden en er stond weinig wind. Daardoor voelde het, ondanks het grijze weer, minder guur dan menig decemberdag.
Ook richting oud en nieuw blijft het weer gunstig. De kans op langdurige regen of zware wind is klein, wat goed nieuws is voor iedereen die van plan is om buiten het nieuwe jaar in te luiden. Of je nu vuurwerk afsteekt, gaat kijken bij vrienden of een wandeling maakt om middernacht: de omstandigheden zijn redelijk comfortabel. Het is typisch weer dat uitnodigt om zonder al te veel zorgen het jaar af te sluiten.
Rust voor de storm
Die rustige weersfase is echter van korte duur. Weerexperts wijzen erop dat het zachte weer rond de jaarwisseling vooral een tussenfase is. Op de achtergrond ligt namelijk al koudere lucht klaar die vanuit het noorden richting Nederland beweegt. Zodra die koude lucht de overhand krijgt, verandert het weerbeeld snel en ingrijpend.
Het is een klassiek scenario: eerst een paar dagen relatief mild winterweer, gevolgd door een plotselinge omslag naar kouder en wisselvalliger weer. Zulke overgangen gaan vaak gepaard met neerslag en dat maakt de situatie extra interessant – én potentieel lastig – voor weggebruikers en buitenactiviteiten.
Daling van de temperatuur vanaf 1 januari
Vanaf 1 januari begint de temperatuur duidelijk te dalen. Overdag wordt het dan nog maximaal 4 tot 6 graden, terwijl het ’s nachts vaker gaat vriezen. Vooral in de nacht en vroege ochtenduren kan de temperatuur enkele graden onder nul zakken. Dat betekent dat autoruiten vaker gekrabd moeten worden en dat natte wegen kunnen bevriezen.
De koudere luchtstroming uit het noorden brengt bovendien buien mee die een winters karakter kunnen krijgen. Het gaat daarbij niet om zware sneeuwstormen of langdurige sneeuwval, maar eerder om afwisselende buien die lokaal voor verrassingen kunnen zorgen. Vooral landinwaarts is de kans op sneeuw groter dan aan de kust.
Kans op sneeuw en natte sneeuw
Voor echte sneeuwliefhebbers is het goed nieuws, al moeten de verwachtingen realistisch blijven. De kans op dikke pakken sneeuw is voorlopig klein. In plaats daarvan gaat het vooral om lichte sneeuwbuien of een dun laagje sneeuw, met name in het binnenland. In kustgebieden blijft de temperatuur vaak net iets hoger, waardoor neerslag daar eerder als regen of natte sneeuw valt.
Toch kan zelfs een klein laagje sneeuw het landschap meteen een winters tintje geven. Zeker in januari, wanneer dagen kort zijn en de natuur vaak grauw oogt, kan zo’n wit laagje voor een bijna magische sfeer zorgen. Tegelijkertijd brengt het ook praktische uitdagingen met zich mee.
Gladheid ligt op de loer
Een van de grootste aandachtspunten in de eerste weken van januari is de kans op gladheid. Door de combinatie van nachtvorst en neerslag overdag kunnen wegen, fietspaden en trottoirs verraderlijk glad worden. Vooral bruggen, viaducten en andere verhoogde delen van de weg koelen snel af en zijn gevoelig voor ijsvorming.
Voor fietsers en automobilisten betekent dit dat extra voorzichtigheid geboden is. Het is verstandig om je rijstijl aan te passen, meer afstand te houden en extra tijd in te plannen voor je reis. Ook voetgangers doen er goed aan om stevige schoenen met voldoende grip te dragen.
Wind maakt het extra koud
Naast de lagere temperaturen speelt ook de wind een rol. De noordelijke wind kan het gevoel van kou aanzienlijk versterken. Zelfs als de thermometer net boven nul aangeeft, kan de gevoelstemperatuur gemakkelijk onder nul duiken. Dat betekent dat het buiten kouder aanvoelt dan je op basis van de cijfers zou verwachten.
Voor wie veel buiten is – bijvoorbeeld tijdens wandelingen, werk in de open lucht of sportactiviteiten – is goede kleding essentieel. Denk aan meerdere lagen, een warme jas, handschoenen en een sjaal om de wind buiten te houden. Zo blijf je comfortabel, ook als het weer tegenzit.
Hoop op natuurijs
Met nachtvorst en koudere dagen kijken ook schaatsliefhebbers weer hoopvol naar de weersverwachting. De kans op natuurijs blijft voorlopig onzeker. Voor goed en betrouwbaar ijs zijn meerdere nachten met strenge vorst nodig, bij voorkeur zonder veel wind en met heldere omstandigheden. Vooralsnog lijkt die situatie nog niet direct aan de orde.
Toch kan het weer snel veranderen. Een paar extra koude nachten kunnen al het verschil maken voor ondiepe sloten en kleine plassen. Voorlopig blijft het echter vooral bij hopen en afwachten, terwijl kunstijsbanen voor velen de veiligste optie blijven.
Wisselvallige start van januari
Weerdiensten spreken van een wisselvallig begin van het nieuwe jaar. Dat betekent een afwisseling van droge momenten, winterse buien en korte opklaringen. De exacte timing en intensiteit van die buien is lastig te voorspellen, maar het algemene beeld is duidelijk: januari begint kouder en dynamischer dan december eindigde.
Dit soort weer vraagt om flexibiliteit. Het is verstandig om dagelijks de weersverwachting te checken, zeker als je plannen hebt die afhankelijk zijn van het weer. Zo kom je niet voor verrassingen te staan en kun je tijdig inspelen op veranderende omstandigheden.
Voorbereid het nieuwe jaar in
De overgang naar kouder winterweer betekent niet dat we massaal binnen moeten blijven. Met de juiste voorbereiding is er juist veel te genieten: frisse wandelingen, een mogelijk winters landschap en de typische sfeer die januari met zich meebrengt. Wel is het belangrijk om alert te zijn op gladheid en kou, vooral in het verkeer.
Winterbanden zijn aan te raden voor wie veel rijdt, zeker bij vroege ritten of langere afstanden. Neem daarnaast extra tijd voor je reis en zorg dat je auto winterklaar is, met voldoende antivries en ruitensproeiervloeistof.
Winterse magie in zicht?
Hoewel het winterweer ook ongemakken met zich meebrengt, heeft het voor veel mensen iets bijzonders. Sneeuwvlokken die vallen in het schaarse daglicht, bevroren velden en heldere koude ochtenden geven januari een eigen charme. Of die magie dit jaar echt tot zijn recht komt, zal de komende weken blijken.
Eén ding is zeker: na een lange periode van relatief zacht weer lijkt de winter nu toch voorzichtig zijn intrede te doen. Het nieuwe jaar begint fris, mogelijk glad en met een vleugje winterse spanning. Wie zich goed voorbereidt, kan daar prima mee omgaan – en misschien zelfs van genieten.