-

Algemeen

Jort Kelder doet onthulling over overleden topkok Jonnie Boer: ´Hij is arm gestorven´

Avatar foto

Gepubliceerd

op

De culinaire wereld rouwt om het verlies van Jonnie Boer, de beroemde sterrenchef van restaurant De Librije. Op 60-jarige leeftijd is hij plotseling overleden aan de gevolgen van een longembolie op het eiland Bonaire. Zijn overlijden laat een diepe indruk achter, zowel bij zijn familie als bij collega’s uit het vak.

Overlijden op Bonaire

Boer overleed tijdens een verblijf op Bonaire, waar hij samen met zijn vrouw Thérèse ook meerdere culinaire ondernemingen runde. Behalve op het eiland was hij vooral bekend van zijn driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, dat hij samen met zijn vrouw groot had gemaakt. Het echtpaar vormde jarenlang een krachtig duo binnen de Nederlandse gastronomie.

Geen fortuin opgebouwd

Ondanks zijn grote succes, is Jonnie Boer volgens Jort Kelder nooit echt rijk geworden van zijn werk. Aan tafel bij Eva Jinek vertelde hij dat het in de horeca bijzonder moeilijk is om grote vermogens op te bouwen. “Rijk worden in dit werk is lastig hoor,” zei Kelder. “Er wordt ontzettend hard gewerkt, maar uiteindelijk hou je er niet veel aan over. Ik denk niet dat Jonnie er miljonair van is geworden.”

Plannen voor meer rust

Wat het verhaal des te schrijnender maakt, is dat Boer volgens betrokkenen juist van plan was om het rustiger aan te doen. Na jaren van keihard werken keek hij uit naar een periode waarin hij wat meer van het leven kon genieten. “Treurig inderdaad dat hij feitelijk in het harnas sterft,” aldus Kelder.

Bijzonder restaurant

Hoewel dineren bij De Librije voor veel mensen een onbereikbare luxe is, hadden alle gasten van Jinek ooit een maaltijd van Jonnie geproefd. Jort zelf bezocht het restaurant meerdere keren. “Het is echt een fantastische ervaring,” vertelde hij. “Vooral het wijnarrangement is bijzonder. Daar moest je soms even doorheen, voordat je alle kleuren en smaken had geproefd.”

Familiebedrijf met toekomst

Boer werkte de laatste jaren aan een overdracht van het familiebedrijf aan zijn kinderen. Jort Kelder noemde het aandoenlijk om te zien hoe zijn zoon en dochter betrokken raakten bij De Librije. “Die kinderen hadden er echt zin in. Maar dat is niet niks: zo’n indrukwekkende erfenis krijg je letterlijk en figuurlijk op je bordje.”

Persoonlijke herinnering van Eva

Eva Jinek haalde een warme herinnering op aan haar ontmoeting met Boer. “Meer dan twaalf jaar geleden interviewde ik hem voor De Telegraaf,” vertelde ze. “Na afloop zei hij: ‘Ik ga lunch voor je koken.’ Ik mocht toen in de keuken, tussen het personeel, eten. Dat was zó bijzonder. Het typeert wie hij was.”

Groot verlies voor de gastronomie

Het overlijden van Jonnie Boer laat een grote leegte achter. Niet alleen in zijn familie, maar ook in de Nederlandse horeca. Zijn toewijding, passie en innovatiekracht maakten hem tot een icoon. Velen zullen hem herinneren als een chef die zijn vak tot kunst verhief, maar die zelf uiteindelijk nooit het volle rendement van zijn inzet heeft kunnen plukken.

Algemeen

Luchtballon met 22 mensen aan boord vliegt in brand, gillende omstanders filmen de crash. “Dit is niet te bevatten.” Op grote hoogte zijn er ineens vlammen te zien

Avatar foto

Gepubliceerd

op

Luchtballonongeluk in Brazilië eist acht levens – Tragedie nabij Santos roept vragen op

In het Braziliaanse Praia Grande, vlakbij de kuststad Santos in het zuiden van het land, heeft zich vanochtend vroeg een dramatisch 0ngeval met een luchtballon voorgedaan. Tijdens een ballonvaart vatte de ballon vlam en stortte vervolgens van grote hoogte neer. Acht mensen kwamen daarbij om het leven, dertien anderen raakten gew0nd. Over de ernst van hun verwondingen is nog weinig bekend.

Avontuur eindigt in tragedie

Een ballonvaart staat vaak symbool voor rust, schoonheid en een unieke belevenis in de lucht. Voor de 22 inzittenden van de luchtballon begon de ochtend waarschijnlijk met diezelfde verwachting. De ballon steeg op terwijl toeschouwers toekeken en applaudisseerden. Kort na vertrek sloeg het noodlot echter toe: er brak br*nd uit, vermoedelijk in of rond de branderinstallatie die de ballon op hoogte houdt.

Op videobeelden die circuleren op sociale media is te zien hoe plotseling vlammen uit de ballon slaan. De vl*mmen grijpen razendsnel om zich heen, en vervolgens raakt de ballon de controle kwijt. De mand, waarin alle passagiers zich bevonden, tuimelt uit de lucht. In de achtergrond zijn paniekkreten en gegil van omstanders te horen. Voor acht mensen kwam de cr*sh fataal uit. De dertien overlevenden zijn overgebracht naar z!ekenhuizen in de regio.

Gouverneur spreekt van nationale tragedie

De gouverneur van de Braziliaanse staat Santa Catarina, Jorginho Mello, reageerde snel op het incident. In een eerste verklaring noemde hij het 0ngeluk een tragedie van ongekende omvang. “Onze gedachten gaan uit naar de slacht0ffers en hun families,” aldus Mello. “De lokale hulpd!ensten en medische teams doen er alles aan om iedereen die gewond is geraakt de beste zorg te bieden.”

Volgens Mello blijft de staat betrokken bij het onderzoek en de hulpverlening. “We volgen de situatie op de voet en zullen ondersteuning bieden waar nodig.”

Al eerder incidenten met luchtballonnen

Wat het incident extra schrijnend maakt, is dat dit het tweede d0delijke ongeluk in korte tijd is met een luchtballon in Brazilië. Vorige week nog verloor een passagier het leven tijdens een vergelijkbare tocht in São Paulo. Hoewel luchtballonvaarten populair zijn in toeristische gebieden zoals Praia Grande, groeit de onrust onder inwoners en toeristen.

Er rijst dan ook de vraag of de veiligheidseisen voor ballonmaatschappijen in Brazilië wel voldoende streng zijn – en of ze ook daadwerkelijk worden nageleefd. De luchtvaartautoriteiten hebben aangekondigd een uitgebreid onderzoek in te stellen naar de oorzaak van het 0ngeluk van vandaag.

Heldere omstandigheden, onduidelijke oorzaak

Het weer was vanochtend zonnig en windstil – ideale omstandigheden voor een ballonvaart. Dat maakt de oorzaak van het incident des te raadselachtiger. Of het om een technisch mankement ging of een menselijke fout, is op dit moment nog niet duidelijk.

Lokale autoriteiten hebben het getroffen gebied afgezet voor onderzoek. Ook de fabrikant van de ballon is om opheldering gevraagd. Volgens eerste berichten zou het gaan om een commercieel vaartuig dat vaker werd ingezet voor toeristische vluchten.

Families in onzekerheid

Voor de families van de slacht0ffers is het een dag vol verdriet en onzekerheid. Nabestaanden zijn opgevangen door crisisteams en psychologen. Sommigen van hen waren aanwezig op het moment van vertrek en moesten machteloos toekijken hoe de ballon vl*m vatte en neerst0rtte.

Een lokale inwoner, die de opstijging bijwoonde, vertelde aan een Braziliaans persbureau: “Eerst hoorde ik gejuich, maar binnen een minuut veranderde alles. We zagen vu*r en r00k, en toen ging het ineens heel snel. Mensen begonnen te gillen en renden naar het veld.”

Vragen over toezicht en veiligheid

Na twee dodelijke ongelukken in korte tijd is de roep om betere controle op commerciële ballonvluchten steeds luider geworden. Experts wijzen op het feit dat er wel regels zijn, maar dat de handhaving niet altijd consequent is.

Bovendien blijkt uit eerdere rapporten dat sommige operators met verouderd materieel werken en onvoldoende getraind personeel inzetten. In dit geval wordt ook onderzocht of het maximale aantal passagiers – 22 – de veilige capaciteit van de mand niet heeft overschreden.

Een ervaring die voor velen nooit meer hetzelfde is

Wat begon als een bijzondere ochtendvlucht eindigde in een van de meest tragische luchtballonongevallen in de recente geschiedenis van Brazilië. Ballonvaarten, vaak geboekt als verjaardagscadeau, romantisch uitje of bucketlist-droom, zullen voor veel mensen een andere lading krijgen na deze tragedie.

Ook op sociale media wordt massaal gereageerd. Onder hashtags als #PraiaGrande en #Ballonongeluk delen mensen hun steunbetuigingen, maar ook hun zorgen. Velen vragen zich af of er voldoende toezicht is, en of deze vorm van toerisme nog wel veilig genoeg is.

Wat nu?

De komende dagen zullen belangrijk zijn voor de nasleep van het 0ngeluk. De Braziliaanse luchtvaartautoriteit (ANAC) en justitie onderzoeken zowel de technische oorzaak van het incident als de verantwoordelijkheden van de organisator.

Tot die tijd rest er vooral r0uw en verslagenheid. Acht mensen kwamen om het leven tijdens een activiteit die bedoeld was om onvergetelijke herinneringen te creëren. Dertien anderen zullen moeten herstellen, fysiek én emotioneel, van een gebeurtenis die hun levens voorgoed heeft veranderd.

Onze gedachten zijn bij alle betrokkenen.

Lees verder