Algemeen
Waarom je kippenmaag zou moeten eten
Kippenmaagjes zijn misschien wel een van de best bewaarde geheimen in de culinaire wereld. Ze zitten boordevol voedingsstoffen, zijn uiterst betaalbaar en kunnen, mits goed bereid, ongelooflijk lekker zijn. Toch worden ze vaak genegeerd omdat ze onder de categorie ‘orgaanvlees’ vallen – een term die veel mensen onterecht afschrikt.
Als je nog nooit kippenmaagjes hebt geprobeerd, mis je een krachtige bron van eiwitten, vitaminen en mineralen die niet alleen goed zijn voor je gezondheid, maar ook voor je portemonnee. Laten we eens kijken waarom deze ondergewaardeerde delicatesse een vaste plek in jouw keuken verdient.
Wat is een kippenmaag precies?
Een kippenmaag, ook wel spiermaag genoemd, fungeert als de natuurlijke voedselverwerker van de kip. Omdat vogels geen tanden hebben, gaat hun voedsel eerst door de krop, waarna het in de spiermaag terechtkomt. Deze krachtige, gespierde maag verpulvert zaden en granen, waardoor de kip zijn voedsel beter kan verteren.
Het resultaat? Een stevig, smaakvol stukje vlees met een dichte, enigszins kauwbare textuur dat heerlijk mals wordt als het op de juiste manier wordt bereid.
Waarom zou je kippenmaagjes eten?
1. Een eiwitrijke krachtpatser
Kippenmaagjes bevatten per portie van 85 gram ongeveer 20 gram eiwit. Dit maakt ze een fantastische en betaalbare optie voor sporters, bodybuilders en iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen.
2. Laag in vet, hoog in voedingswaarde
In tegenstelling tot veel andere vleessoorten zijn kippenmaagjes bijzonder mager, met minder dan 3 gram vet per portie. Dit maakt ze ideaal voor mensen die hun calorie-inname willen beheersen of een hartgezond dieet volgen.
3. Een schat aan essentiële vitaminen
- Vitamine B12: Belangrijk voor de zenuwfunctie, rode bloedcellen en energieniveaus.
- Niacine (vitamine B3): Ondersteunt de stofwisseling, bevordert een gezonde huid en draagt bij aan een gezond hart.
- Choline: Essentieel voor de hersenfunctie, levergezondheid en de ontwikkeling van een ongeboren baby tijdens de zwangerschap.
4. Rijk aan ijzer en mineralen
Kippenmaagjes zijn een uitstekende bron van ijzer, wat helpt bij de preventie van bloedarmoede en vermoeidheid. Daarnaast bevatten ze selenium en zink, mineralen die het immuunsysteem ondersteunen en helpen bij wondgenezing.
Andere voedingsstoffen in kippenmaagjes zijn riboflavine, magnesium, koper en mangaan, die allemaal bijdragen aan een gezond lichaam.
5. Budgetvriendelijk en duurzaam
Met de stijgende vleesprijzen blijven kippenmaagjes een van de meest betaalbare eiwitbronnen. Je kunt vaak een pond kopen voor een fractie van de prijs van andere vleessoorten, waardoor ze ideaal zijn voor budgetbewuste eters, gezinnen en maaltijdvoorbereiding.
Hoe bereid je kippenmaagjes op de juiste manier?
Als je nog nooit kippenmaagjes hebt klaargemaakt, geen paniek! Ze zijn uiterst veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid.
1. Koken en stoven voor ultieme malsheid
Omdat kippenmaagjes van nature stevig zijn, is langzaam garen een uitstekende manier om ze mals en sappig te maken. Kook ze 30 tot 45 minuten in water met zout, knoflook en kruiden. Voeg ze daarna toe aan soepen of stoofpotten voor extra smaak en textuur.
2. Frituren voor een krokante bite
Voor een knapperige snack kun je kippenmaagjes paneren met gekruide bloem en frituren tot ze goudbruin zijn. Serveer ze met een pittige dipsaus en je hebt de ultieme borrelsnack.
3. Roerbakken voor een snelle en smaakvolle maaltijd
Snijd gekookte kippenmaagjes in dunne plakjes en bak ze op hoog vuur met uien, paprika en kruiden. Serveer met rijst of noedels voor een voedzame en snelle maaltijd.
4. Grillen voor een rokerige smaak
Marineer kippenmaagjes in sojasaus, knoflook en azijn en gril ze vervolgens tot ze een licht verkoolde, rokerige smaak hebben. Heerlijk als spiesjes met gegrilde groenten!
5. Slowcooker voor zijdezachte textuur
Plaats kippenmaagjes in een slowcooker met bouillon, kruiden en groenten en laat ze enkele uren langzaam garen. Hoe langer ze koken, hoe malser ze worden.
Heerlijke recepten om uit te proberen
- Maag Adobo: Een Filippijnse klassieker, gestoofd in sojasaus, azijn en knoflook.
- Pittig roergebakken magen: Gekruid met chilisaus en groenten voor een pittige kick.
- Kippenmaagsoep: Een hartige bouillon met groenten en malse kippenmaagjes.
- Maagtaco’s: Krokante, kruidige kippenmaagjes in tortilla’s met salsa en limoen.
- Spiermaagsalade: Een eiwitrijke salade met verse groenten en een pittige dressing.
Zijn er nadelen aan kippenmaagjes?
Hoewel kippenmaagjes veel gezondheidsvoordelen bieden, zijn er enkele dingen om in gedachten te houden:
- De textuur: Kippenmaagjes hebben een stevigere, taaie textuur dan regulier kippenvlees. Dit kan even wennen zijn, maar met de juiste bereiding worden ze heerlijk mals.
- Cholesterol: Zoals veel orgaanvlees bevatten kippenmaagjes cholesterol. Als je een dieet volgt dat laag in cholesterol moet zijn, is matiging belangrijk.
- Purines: Orgaanvlees bevat purines, die urinezuur verhogen en mogelijk jicht kunnen verergeren. Mensen met jicht wordt aangeraden orgaanvlees met mate te consumeren.
Een ander aandachtspunt is de herkomst van het vlees. Kippen uit de intensieve veehouderij krijgen vaak antibiotica toegediend, wat kan bijdragen aan antibioticaresistentie. Het kiezen van biologische kippenmaagjes kan een gezondere en duurzamere optie zijn.
Conclusie: geef kippenmaagjes een kans!
Als je op zoek bent naar een voedzaam, goedkoop en verrassend veelzijdig stukje vlees, dan zijn kippenmaagjes absoluut het proberen waard. Ze zitten vol eiwitten, essentiële vitaminen en mineralen en kunnen op talloze manieren bereid worden.
Dus de volgende keer dat je in de supermarkt bent, pak een pakje kippenmaagjes en probeer een nieuw recept. Wie weet ontdek je wel je nieuwe favoriete budgetvriendelijke maaltijd!
Zou jij kippenmaagjes proberen? Laat het ons weten in de reacties!
Groot nieuws voor Martijn Krabbé: presentator tekent nieuw contract bij RTL ondanks zware periode
Voor televisiepresentator Martijn Krabbé is het een bijzondere en emotionele week. De 57-jarige publiekslieveling heeft op Instagram bekendgemaakt dat hij een nieuw contract heeft getekend bij RTL Nederland. Het nieuws zorgt voor een golf van warme reacties, juist omdat Martijn sinds begin 2025 kampt met een ernstige longz!ekte en in een intens medisch traject zit.
Dat RTL opnieuw het vertrouwen in hem uitspreekt, voelt voor veel kijkers en collega’s als een lichtpunt in een moeilijke tijd — maar vooral als een erkenning voor zijn enorme bijdrage aan televisieland.
Een carrière van meer dan dertig jaar: Martijn en RTL onlosmakelijk verbonden
Martijn Krabbé is al sinds 1994 een vaste waarde bij RTL. Hij stapte destijds over van de publieke omroep en groeide bij RTL uit tot één van de meest bekende én meest veelzijdige presentatoren van Nederland.
Hij presenteerde de grootste shows van de afgelopen decennia, waaronder:
-
Idols
-
The Voice of Holland
-
Kopen Zonder Kijken
-
Dance Dance Dance
Zijn warme uitstraling, natuurlijke rust, humor en vakmanschap maakten hem een betrouwbaar gezicht voor grote formats. Bij talentenjachten wist hij spanning op te bouwen zonder deelnemers te overweldigen. Bij human interest-programma’s toonde hij empathie en warmte. Martijn is zo’n presentator die, ongeacht het programma, een gevoel van herkenning en menselijkheid toevoegt.
Veel kijkers vinden hem niet alleen een sterk presentator, maar ook iemand die televisie toegankelijk maakt voor jong en oud. Dat RTL hem al meer dan dertig jaar koestert, toont hoe groot zijn waarde voor de zender is.
Een zware diagnose die alles veranderde
Begin 2025 kwam er een schok in het leven van Martijn en zijn naasten. Bij hem werd uitgezaaide longk*nker vastgesteld, een diagnose die een enorme impact had. RTL liet destijds weten enorm met hem mee te leven, en collega’s, fans en media reageerden massaal geschokt en meelevend.
Martijn legde daarop zijn werkzaamheden neer om zich volledig te richten op zijn gezondheid en behandelingen. Het was een periode waarin hij zich bewust terugtrok uit de openbaarheid, maar waarbij hij af en toe via social media liet weten hoe het met hem ging.
Ondanks de zwaarte van de situatie bleef zijn toon vrijwel altijd positief en hoopvol. Hij deelde dankbaarheid voor de steun die hij kreeg, en kleine lichtpuntjes in het dagelijks leven. Juist die openheid maakte dat veel mensen zich nog nauwer verbonden met hem voelden.
Toch weer voorzichtig terug op televisie
In september 2025 werd bekendgemaakt dat Martijn vanaf januari 2026 als voice-over terugkeert bij The Voice of Holland. Het nieuws werd breed opgepikt en zorgde voor hoopvolle reacties van fans. Hoewel hij fysiek niet meer de zware presentatie op zich kan nemen zoals in eerdere seizoenen, voelt de voice-overrol als een passende en liefdevolle manier om verbonden te blijven met het programma dat hij mede groot heeft gemaakt.
Dat hij weer een rol oppakt, hoe klein of groot ook, werd gezien als een waardevol teken dat hij zijn passie voor televisie niet wil loslaten — en dat RTL hem daarbij ondersteunt.
Het nieuwe contract: een moment van vreugde
Vrijdagmiddag deelde Martijn een foto op Instagram waarop hij samen te zien is met Sven Sauvé en Peter van der Vorst. Alle drie lachen ze breed, en de handtekening staat al onder het nieuwe contract. Dat beeld zegt meer dan duizend woorden.
Onder de foto schreef Martijn:
“Mijn liefde voor RTL duurt voort. Ik heb vandaag een nieuw contract getekend!! MEGA JOEPIE!! Dank voor het vertrouwen…”
De blijdschap spat van het bericht af. Niet alleen omdat het betekent dat hij formeel verbonden blijft aan de zender waar hij al zijn hele volwassen leven werkt, maar ook omdat het laat zien dat RTL achter hem blijft staan in een moeilijke fase.
Het is een concreet teken van waardering, steun en verbondenheid.
Dit bericht op Instagram bekijken
Fans reageren massaal: “Niemand kan jou missen”
Na het plaatsen van de foto stroomden de reacties in rap tempo binnen. Veel volgers reageren emotioneel, dankbaar en trots. Een van de reacties die veel gedeeld en geliked werd, luidt:
“Ik hoop dat je nog oneindig vaak het contract bij mag tekenen, want niemand kan en wil jou missen! Bijzondere, getalenteerde en vooral authentieke man.”
Deze ene reactie had op het moment van schrijven al bijna zestig reacties eronder — een teken hoezeer kijkers Martijn naar het hart dragen.
Ook collega’s laten hun steun blijken. Verschillende bekende namen uit de televisie- en entertainmentwereld stuurden hartjes, felicitaties en berichten van bewondering. Martijn staat al jaren bekend als een vakman zonder kapsones, een collega die rust en warmte brengt, zowel voor als achter de camera.
Dat hij zoveel steun ontvangt, is dus allesbehalve verrassend.
Waarom dit contract zo’n bijzonder moment is
Normaal gesproken is het tekenen van een nieuw contract door een presentator niet wereldschokkend nieuws. Maar in het geval van Martijn betekent het veel meer:
1. Het is een teken van vertrouwen van RTL
Het laat zien dat RTL Martijn niet loslaat, ondanks het feit dat hij minder inzetbaar is en waarschijnlijk andere vormen van werkzaamheden moet vervullen.
2. Het is voor Martijn een bron van motivatie
Werken geeft zin, structuur en energie. Dat hij in welke vorm dan ook betrokken kan blijven bij televisie, helpt hem om vooruit te kijken.
3. Het is hoopvol voor collega’s en fans
In een tijd waarin veel mensen meeleven, geeft dit nieuws een warm gevoel: Martijn blijft Martijn, met humor, enthousiasme en liefde voor het vak.
4. Het toont zijn enorme professionele waarde
Er zijn maar weinig presentatoren die meer dan dertig jaar lang relevant en geliefd blijven. Dat Martijn dat wél voor elkaar krijgt, spreekt boekdelen.
Voorzichtig vooruit kijken: wat betekent dit voor de toekomst?
Hoewel Martijn door zijn z!ekte niet meer op dezelfde manier kan werken als vroeger, betekent het nieuwe contract dat hij betrokken blijft bij RTL. Dat kan op verschillende manieren:
-
voice-overwerk
-
incidentele presentaties
-
specials die passen bij zijn gezondheidssituatie
-
rol achter de schermen als creatieve kracht
RTL heeft vaker laten zien dat het flexibel en mensgericht omgaat met presentatoren die in een moeilijke periode zitten. De samenwerking lijkt vooral gebaseerd op waardering, loyaliteit en wederzijds respect — en dat maakt dit contract zo’n emotioneel moment.
Een boodschap van kracht in een kwetsbare tijd
Martijn Krabbé is altijd open geweest over zijn emoties, zowel de moeilijke momenten als de lichtpuntjes. Dat hij in deze fase van zijn leven een nieuw contract tekent, voelt als een signaal dat hij blijft vooruitkijken, ondanks de uitdagingen die zijn gezondheid met zich meebrengt.
De keuze van RTL om hem niet los te laten, maar juist te blijven omarmen, laat zien hoe bijzonder zijn positie binnen de Nederlandse media is.
Het is een verhaal dat raakt: een tv-icoon die vecht, hoop houdt, geliefd wordt en ondanks alles zijn passie blijft volgen.