Algemeen
Bewust kiezen. Welk gehakt verkopen supermarkten? 95% maakt geen goede keuze
In een wereld waar de oorsprong van ons voedsel steeds meer onder de loep wordt genomen, is het essentieel om te begrijpen waar ons vlees vandaan komt.
Deze kennis kan niet alleen onze gezondheid verbeteren, maar ook een positieve impact hebben op het milieu en lokale economieën. Het verschil tussen in de winkel gekocht rundvlees en rundvlees rechtstreeks van de boerderij is groter dan je misschien denkt. Laten we deze verschillen eens nader bekijken en ontdekken waarom het belangrijk is om te weten wat je koopt.
Kleurverschil
Een van de meest opvallende verschillen tussen winkelvlees en boerderijvlees is de kleur. Het rundvlees dat je in de supermarkt koopt, is vaak helderder en roder van kleur.
Winkelvlees wordt vaak behandeld met conserveermiddelen om de houdbaarheid te verlengen, maar dit proces kan ook de kwaliteit van het vlees beïnvloeden.
Deze chemicaliën kunnen leiden tot een vermindering van de natuurlijke smaak en textuur van het vlees, waardoor het minder aantrekkelijk is voor consumenten die waarde hechten aan culinaire kwaliteit. Bovendien kunnen sommige van deze additieven gezondheidsrisico’s met zich meebrengen, vooral als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Boerderijvlees, aan de andere kant, heeft een diepere, donkerdere kleur. Dit komt omdat het vlees verser is en geen kunstmatige middelen bevat om het te conserveren.
De natuurlijke kwaliteit en smaak van het vlees blijven hierdoor behouden, wat resulteert in een rijkere en vollere smaakervaring. Het vlees is vaak afkomstig van koeien die op natuurlijke wijze zijn grootgebracht, zonder het gebruik van groeihormonen of antibiotica, wat bijdraagt aan een gezondere keuze voor de consument.
Traceerbaarheid
Een ander cruciaal aspect om te overwegen is de herkomst van je vlees. In de winkel gekocht rundvlees kan een mengsel zijn van vlees van meerdere koeien uit verschillende landen.
Zelfs als er een USDA-label op zit, betekent dit niet noodzakelijk dat het vlees volledig afkomstig is uit de Verenigde Staten. Het kan vlees bevatten uit Argentinië, Canada of Brazilië, wat de traceerbaarheid bemoeilijkt. Deze gebrek aan traceerbaarheid kan ook leiden tot problemen met voedselveiligheid.
Als er een uitbraak van een voedselgerelateerde ziekte is, kan het moeilijk zijn om de bron van de besmetting te achterhalen wanneer het vlees afkomstig is van meerdere locaties. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor de volksgezondheid en de economie, aangezien uitgebreide terugroepacties en controles noodzakelijk kunnen zijn.
Boerderijvlees daarentegen komt meestal van één enkele koe, vaak lokaal gekweekt. Dit betekent dat je precies weet waar je vlees vandaan komt en onder welke omstandigheden de koe is grootgebracht.
Deze transparantie biedt een geruststellende zekerheid over de kwaliteit en veiligheid van het vlees dat je consumeert. Bovendien stelt het consumenten in staat om vragen te stellen en meer te weten te komen over de productiepraktijken van hun voedsel, wat kan leiden tot een dieper begrip en waardering van duurzame landbouwmethoden.
Voedingswaarde
Boerderijvlees is niet alleen frisser, maar ook voedzamer. Omdat het afkomstig is van één koe en lokaal wordt geproduceerd, behoudt het meer van zijn natuurlijke voedingsstoffen.
Dit betekent dat je vlees krijgt dat rijk is aan essentiële vitamines en mineralen, zonder de toevoeging van schadelijke chemicaliën. De smaak van boerderijvlees is ook aanzienlijk beter.
De versheid en de natuurlijke voeding van de koeien dragen bij aan een rijkere en vollere smaak, in tegenstelling tot het vaak flauwe en minder smaakvolle winkelvlees.
Het verschil in smaak kan een wereld van verschil maken in je culinaire ervaringen. Boerderijvlees wordt vaak geproduceerd door boeren die trots zijn op hun werk en zorgvuldig letten op de kwaliteit van hun producten. Dit betekent dat het vlees meer smaak en textuur heeft, wat het tot een uitstekende keuze maakt voor fijnproevers en culinaire liefhebbers.
Duurzaamheid
Door te kiezen voor boerderijvlees, steun je niet alleen je gezondheid, maar ook lokale boeren en de gemeenschap. Lokale boerderijen zijn vaak duurzamer en ethischer in hun productiepraktijken. Dit betekent dat je bijdraagt aan een gezondere planeet en een veerkrachtigere lokale economie.
Lokale boeren gebruiken vaak methoden die de bodemgezondheid bevorderen, water besparen en de biodiversiteit ondersteunen. Door bij hen te kopen, help je deze duurzame praktijken te ondersteunen en te bevorderen.
Bovendien betekent het kopen van lokaal vlees minder transport en daarmee een kleinere ecologische voetafdruk. Dit draagt bij aan de strijd tegen klimaatverandering en helpt bij het behoud van onze natuurlijke hulpbronnen.
Groot nieuws voor Martijn Krabbé: presentator tekent nieuw contract bij RTL ondanks zware periode
Voor televisiepresentator Martijn Krabbé is het een bijzondere en emotionele week. De 57-jarige publiekslieveling heeft op Instagram bekendgemaakt dat hij een nieuw contract heeft getekend bij RTL Nederland. Het nieuws zorgt voor een golf van warme reacties, juist omdat Martijn sinds begin 2025 kampt met een ernstige longz!ekte en in een intens medisch traject zit.
Dat RTL opnieuw het vertrouwen in hem uitspreekt, voelt voor veel kijkers en collega’s als een lichtpunt in een moeilijke tijd — maar vooral als een erkenning voor zijn enorme bijdrage aan televisieland.
Een carrière van meer dan dertig jaar: Martijn en RTL onlosmakelijk verbonden
Martijn Krabbé is al sinds 1994 een vaste waarde bij RTL. Hij stapte destijds over van de publieke omroep en groeide bij RTL uit tot één van de meest bekende én meest veelzijdige presentatoren van Nederland.
Hij presenteerde de grootste shows van de afgelopen decennia, waaronder:
-
Idols
-
The Voice of Holland
-
Kopen Zonder Kijken
-
Dance Dance Dance
Zijn warme uitstraling, natuurlijke rust, humor en vakmanschap maakten hem een betrouwbaar gezicht voor grote formats. Bij talentenjachten wist hij spanning op te bouwen zonder deelnemers te overweldigen. Bij human interest-programma’s toonde hij empathie en warmte. Martijn is zo’n presentator die, ongeacht het programma, een gevoel van herkenning en menselijkheid toevoegt.
Veel kijkers vinden hem niet alleen een sterk presentator, maar ook iemand die televisie toegankelijk maakt voor jong en oud. Dat RTL hem al meer dan dertig jaar koestert, toont hoe groot zijn waarde voor de zender is.
Een zware diagnose die alles veranderde
Begin 2025 kwam er een schok in het leven van Martijn en zijn naasten. Bij hem werd uitgezaaide longk*nker vastgesteld, een diagnose die een enorme impact had. RTL liet destijds weten enorm met hem mee te leven, en collega’s, fans en media reageerden massaal geschokt en meelevend.
Martijn legde daarop zijn werkzaamheden neer om zich volledig te richten op zijn gezondheid en behandelingen. Het was een periode waarin hij zich bewust terugtrok uit de openbaarheid, maar waarbij hij af en toe via social media liet weten hoe het met hem ging.
Ondanks de zwaarte van de situatie bleef zijn toon vrijwel altijd positief en hoopvol. Hij deelde dankbaarheid voor de steun die hij kreeg, en kleine lichtpuntjes in het dagelijks leven. Juist die openheid maakte dat veel mensen zich nog nauwer verbonden met hem voelden.
Toch weer voorzichtig terug op televisie
In september 2025 werd bekendgemaakt dat Martijn vanaf januari 2026 als voice-over terugkeert bij The Voice of Holland. Het nieuws werd breed opgepikt en zorgde voor hoopvolle reacties van fans. Hoewel hij fysiek niet meer de zware presentatie op zich kan nemen zoals in eerdere seizoenen, voelt de voice-overrol als een passende en liefdevolle manier om verbonden te blijven met het programma dat hij mede groot heeft gemaakt.
Dat hij weer een rol oppakt, hoe klein of groot ook, werd gezien als een waardevol teken dat hij zijn passie voor televisie niet wil loslaten — en dat RTL hem daarbij ondersteunt.
Het nieuwe contract: een moment van vreugde
Vrijdagmiddag deelde Martijn een foto op Instagram waarop hij samen te zien is met Sven Sauvé en Peter van der Vorst. Alle drie lachen ze breed, en de handtekening staat al onder het nieuwe contract. Dat beeld zegt meer dan duizend woorden.
Onder de foto schreef Martijn:
“Mijn liefde voor RTL duurt voort. Ik heb vandaag een nieuw contract getekend!! MEGA JOEPIE!! Dank voor het vertrouwen…”
De blijdschap spat van het bericht af. Niet alleen omdat het betekent dat hij formeel verbonden blijft aan de zender waar hij al zijn hele volwassen leven werkt, maar ook omdat het laat zien dat RTL achter hem blijft staan in een moeilijke fase.
Het is een concreet teken van waardering, steun en verbondenheid.
Dit bericht op Instagram bekijken
Fans reageren massaal: “Niemand kan jou missen”
Na het plaatsen van de foto stroomden de reacties in rap tempo binnen. Veel volgers reageren emotioneel, dankbaar en trots. Een van de reacties die veel gedeeld en geliked werd, luidt:
“Ik hoop dat je nog oneindig vaak het contract bij mag tekenen, want niemand kan en wil jou missen! Bijzondere, getalenteerde en vooral authentieke man.”
Deze ene reactie had op het moment van schrijven al bijna zestig reacties eronder — een teken hoezeer kijkers Martijn naar het hart dragen.
Ook collega’s laten hun steun blijken. Verschillende bekende namen uit de televisie- en entertainmentwereld stuurden hartjes, felicitaties en berichten van bewondering. Martijn staat al jaren bekend als een vakman zonder kapsones, een collega die rust en warmte brengt, zowel voor als achter de camera.
Dat hij zoveel steun ontvangt, is dus allesbehalve verrassend.
Waarom dit contract zo’n bijzonder moment is
Normaal gesproken is het tekenen van een nieuw contract door een presentator niet wereldschokkend nieuws. Maar in het geval van Martijn betekent het veel meer:
1. Het is een teken van vertrouwen van RTL
Het laat zien dat RTL Martijn niet loslaat, ondanks het feit dat hij minder inzetbaar is en waarschijnlijk andere vormen van werkzaamheden moet vervullen.
2. Het is voor Martijn een bron van motivatie
Werken geeft zin, structuur en energie. Dat hij in welke vorm dan ook betrokken kan blijven bij televisie, helpt hem om vooruit te kijken.
3. Het is hoopvol voor collega’s en fans
In een tijd waarin veel mensen meeleven, geeft dit nieuws een warm gevoel: Martijn blijft Martijn, met humor, enthousiasme en liefde voor het vak.
4. Het toont zijn enorme professionele waarde
Er zijn maar weinig presentatoren die meer dan dertig jaar lang relevant en geliefd blijven. Dat Martijn dat wél voor elkaar krijgt, spreekt boekdelen.
Voorzichtig vooruit kijken: wat betekent dit voor de toekomst?
Hoewel Martijn door zijn z!ekte niet meer op dezelfde manier kan werken als vroeger, betekent het nieuwe contract dat hij betrokken blijft bij RTL. Dat kan op verschillende manieren:
-
voice-overwerk
-
incidentele presentaties
-
specials die passen bij zijn gezondheidssituatie
-
rol achter de schermen als creatieve kracht
RTL heeft vaker laten zien dat het flexibel en mensgericht omgaat met presentatoren die in een moeilijke periode zitten. De samenwerking lijkt vooral gebaseerd op waardering, loyaliteit en wederzijds respect — en dat maakt dit contract zo’n emotioneel moment.
Een boodschap van kracht in een kwetsbare tijd
Martijn Krabbé is altijd open geweest over zijn emoties, zowel de moeilijke momenten als de lichtpuntjes. Dat hij in deze fase van zijn leven een nieuw contract tekent, voelt als een signaal dat hij blijft vooruitkijken, ondanks de uitdagingen die zijn gezondheid met zich meebrengt.
De keuze van RTL om hem niet los te laten, maar juist te blijven omarmen, laat zien hoe bijzonder zijn positie binnen de Nederlandse media is.
Het is een verhaal dat raakt: een tv-icoon die vecht, hoop houdt, geliefd wordt en ondanks alles zijn passie blijft volgen.