Algemeen
Bewust kiezen. Welk gehakt verkopen supermarkten? 95% maakt geen goede keuze
In een wereld waar de oorsprong van ons voedsel steeds meer onder de loep wordt genomen, is het essentieel om te begrijpen waar ons vlees vandaan komt.
Deze kennis kan niet alleen onze gezondheid verbeteren, maar ook een positieve impact hebben op het milieu en lokale economieën. Het verschil tussen in de winkel gekocht rundvlees en rundvlees rechtstreeks van de boerderij is groter dan je misschien denkt. Laten we deze verschillen eens nader bekijken en ontdekken waarom het belangrijk is om te weten wat je koopt.
Kleurverschil
Een van de meest opvallende verschillen tussen winkelvlees en boerderijvlees is de kleur. Het rundvlees dat je in de supermarkt koopt, is vaak helderder en roder van kleur.
Winkelvlees wordt vaak behandeld met conserveermiddelen om de houdbaarheid te verlengen, maar dit proces kan ook de kwaliteit van het vlees beïnvloeden.
Deze chemicaliën kunnen leiden tot een vermindering van de natuurlijke smaak en textuur van het vlees, waardoor het minder aantrekkelijk is voor consumenten die waarde hechten aan culinaire kwaliteit. Bovendien kunnen sommige van deze additieven gezondheidsrisico’s met zich meebrengen, vooral als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Boerderijvlees, aan de andere kant, heeft een diepere, donkerdere kleur. Dit komt omdat het vlees verser is en geen kunstmatige middelen bevat om het te conserveren.
De natuurlijke kwaliteit en smaak van het vlees blijven hierdoor behouden, wat resulteert in een rijkere en vollere smaakervaring. Het vlees is vaak afkomstig van koeien die op natuurlijke wijze zijn grootgebracht, zonder het gebruik van groeihormonen of antibiotica, wat bijdraagt aan een gezondere keuze voor de consument.
Traceerbaarheid
Een ander cruciaal aspect om te overwegen is de herkomst van je vlees. In de winkel gekocht rundvlees kan een mengsel zijn van vlees van meerdere koeien uit verschillende landen.
Zelfs als er een USDA-label op zit, betekent dit niet noodzakelijk dat het vlees volledig afkomstig is uit de Verenigde Staten. Het kan vlees bevatten uit Argentinië, Canada of Brazilië, wat de traceerbaarheid bemoeilijkt. Deze gebrek aan traceerbaarheid kan ook leiden tot problemen met voedselveiligheid.
Als er een uitbraak van een voedselgerelateerde ziekte is, kan het moeilijk zijn om de bron van de besmetting te achterhalen wanneer het vlees afkomstig is van meerdere locaties. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor de volksgezondheid en de economie, aangezien uitgebreide terugroepacties en controles noodzakelijk kunnen zijn.
Boerderijvlees daarentegen komt meestal van één enkele koe, vaak lokaal gekweekt. Dit betekent dat je precies weet waar je vlees vandaan komt en onder welke omstandigheden de koe is grootgebracht.
Deze transparantie biedt een geruststellende zekerheid over de kwaliteit en veiligheid van het vlees dat je consumeert. Bovendien stelt het consumenten in staat om vragen te stellen en meer te weten te komen over de productiepraktijken van hun voedsel, wat kan leiden tot een dieper begrip en waardering van duurzame landbouwmethoden.
Voedingswaarde
Boerderijvlees is niet alleen frisser, maar ook voedzamer. Omdat het afkomstig is van één koe en lokaal wordt geproduceerd, behoudt het meer van zijn natuurlijke voedingsstoffen.
Dit betekent dat je vlees krijgt dat rijk is aan essentiële vitamines en mineralen, zonder de toevoeging van schadelijke chemicaliën. De smaak van boerderijvlees is ook aanzienlijk beter.
De versheid en de natuurlijke voeding van de koeien dragen bij aan een rijkere en vollere smaak, in tegenstelling tot het vaak flauwe en minder smaakvolle winkelvlees.
Het verschil in smaak kan een wereld van verschil maken in je culinaire ervaringen. Boerderijvlees wordt vaak geproduceerd door boeren die trots zijn op hun werk en zorgvuldig letten op de kwaliteit van hun producten. Dit betekent dat het vlees meer smaak en textuur heeft, wat het tot een uitstekende keuze maakt voor fijnproevers en culinaire liefhebbers.
Duurzaamheid
Door te kiezen voor boerderijvlees, steun je niet alleen je gezondheid, maar ook lokale boeren en de gemeenschap. Lokale boerderijen zijn vaak duurzamer en ethischer in hun productiepraktijken. Dit betekent dat je bijdraagt aan een gezondere planeet en een veerkrachtigere lokale economie.
Lokale boeren gebruiken vaak methoden die de bodemgezondheid bevorderen, water besparen en de biodiversiteit ondersteunen. Door bij hen te kopen, help je deze duurzame praktijken te ondersteunen en te bevorderen.
Bovendien betekent het kopen van lokaal vlees minder transport en daarmee een kleinere ecologische voetafdruk. Dit draagt bij aan de strijd tegen klimaatverandering en helpt bij het behoud van onze natuurlijke hulpbronnen.
Jan Kooijman deelt ontroerende laatste foto van Gerard Cox: “Het ga je goed, mooie baas”
De Nederlandse entertainmentwereld is in rouw na het heengaan van Gerard Cox, een icoon van theater, muziek en televisie. Daags na zijn 0verlijden heeft acteur Jan Kooijman een bijzondere foto gedeeld op Instagram, die volgens hem de warmte en vriendelijkheid van Cox in één beeld samenvat. Het gaat om de laatste foto die Kooijman van de 85-jarige acteur maakte – een moment dat voor hem, en velen met hem, een diepe emotionele betekenis draagt.
Een markante carrière en een persoonlijke vriendschap
Gerard Cox stond decennialang bekend als een veelzijdig artiest. Hij maakte naam als cabaretier, zanger, acteur en presentator, en werd geliefd om zijn herkenbare stemgeluid en nuchtere Rotterdamse humor. Zijn werk, variërend van soloprogramma’s tot rollen in series en films, liet hem uitgroeien tot een publiekslieveling.
Maar naast zijn carrière waren er ook talloze persoonlijke connecties die Cox onvergetelijk maakten. Een van die connecties liep via de familie van Jan Kooijman. De band tussen Cox en de familie Blanker, waartoe Kooijmans oom Peter behoort, gaat namelijk terug tot de jaren zestig. Deze lange vriendschap leverde bijzondere momenten op – ook in de laatste weken van Cox’ leven.
Open over zijn gezondheid
Vorige maand maakte Cox bekend dat hij leed aan uitgezaaide slokdarmk*nker. Hij koos er bewust voor om geen behandeling te ondergaan en zijn laatste maanden op eigen wijze in te vullen. Deze openhartigheid raakte velen. Bekenden en fans prezen hem om de moed waarmee hij deze boodschap deelde.
Ondanks zijn kwetsbare gezondheid bleef Cox actief en sociaal aanwezig. Hij bezocht nog bijeenkomsten en maakte tijd voor vrienden, waarmee hij benadrukte dat verbondenheid voor hem belangrijker was dan zich terugtrekken. Juist dat maakt de foto die Kooijman nu heeft gedeeld zo bijzonder: het beeld toont dat Cox tot het einde toe zichzelf bleef.
Bezoek aan een huwelijksjubileum
Een van de meest opmerkelijke momenten in die laatste periode was het zestigjarig huwelijksjubileum van Peter Blanker (88), dichter en zanger, bekend van het iconische lied Het is moeilijk bescheiden te blijven. Het feest vond plaats twee weken voor Cox’ 0verlijden.
Cox en Blanker waren al sinds de jaren zestig bevriend en deelden veel herinneringen. Zo was Cox destijds aanwezig op Blankers bruiloft. Tijdens het jubileum kwamen de twee oude vrienden opnieuw samen, dit keer in een andere levensfase. Blanker zat in een rolstoel, terwijl Cox leunde op een stok.
Volgens Kooijman was het een indrukwekkend moment. “Twee oude vrienden die elkaar jaren niet hadden gezien. Ik kon het niet laten dit tafereel van een afstandje te fotograferen,” schreef hij op Instagram.
De kracht van een foto
De foto die Kooijman deelde, toont meer dan alleen twee mannen die samen herinneringen ophalen. Het beeld straalt warmte, verbondenheid en een zekere melancholie uit. Voor veel volgers voelde het als een tijdloos moment: een vriendschap die, ondanks de tand des tijds en fysieke beperkingen, overeind blijft.
Dat maakt de foto extra waardevol. Het is niet zomaar een laatste beeld van Cox, maar een tastbare herinnering aan de mens achter de artiest. Iemand die, ondanks alles, hartelijk bleef lachen en liefdevol in contact bleef met de mensen om hem heen.
“Hartelijk en lief”
In zijn bericht benadrukte Kooijman hoe hij Cox persoonlijk kende. “Toen ik Gerard groette, was hij nog net zo hartelijk en lief als toen ik hem jaren geleden leerde kennen bij het jubileum van onze gemeenschappelijke vriendin Joke Bruijs,” schreef hij.
Deze woorden onderstrepen wat veel mensen over Cox zeggen: dat hij, ongeacht zijn status als bekende Nederlander, altijd benaderbaar en warm bleef. Fans en collega’s wisten hem te waarderen om zijn directheid, maar ook om zijn zachte kant, die vaak zichtbaar werd in persoonlijke ontmoetingen.
Een mooi afscheid in woorden
Kooijman sloot zijn bericht af met een korte, maar krachtige boodschap: “Het ga je goed, mooie baas, waar je ook bent.” Deze zin werd veel gedeeld en opgepikt in de media. Het raakte volgers omdat het zowel een persoonlijk afscheid was als een groet namens velen die Cox in hun hart meedragen.
De term “mooie baas” klinkt typisch Rotterdams en past bij de manier waarop Cox vaak werd omschreven: een man van het volk, recht door zee, maar altijd met warmte en humor.
Reacties van volgers en publiek
Onder de foto die Kooijman deelde, verschenen honderden reacties. Fans en bekenden spraken hun steun uit en deelden eigen herinneringen aan Cox. Sommigen vertelden hoe zijn liedjes een rol speelden in hun jeugd, anderen memoreerden ontmoetingen waarbij hij hen altijd vriendelijk had begroet.
“Een prachtige foto die zoveel zegt,” schreef iemand. Een ander reageerde: “Dank voor het delen van dit moment, dit is precies hoe wij Gerard willen herinneren.”
De reacties lieten zien dat Cox niet alleen op televisie en in theaters indruk maakte, maar ook in persoonlijke contacten en herinneringen van mensen een bijzondere plek inneemt.
Gerard Cox als symbool van verbondenheid
De foto benadrukt een belangrijk aspect van Cox’ leven: zijn vermogen om mensen samen te brengen. Of het nu ging om zijn samenwerking met collega’s, zijn optredens voor publiek of zijn vriendschappen buiten de spotlights, Cox wist altijd verbinding te maken.
Dat juist een familielid van Jan Kooijman deze laatste foto maakte, maakt het verhaal extra gelaagd. Het toont hoe levens elkaar kruisen en hoe vriendschappen over generaties heen betekenisvol blijven.
Een nalatenschap die blijft
Het 0verlijden van Gerard Cox betekent dat Nederland afscheid neemt van een groot artiest. Toch leeft zijn werk voort in talloze liedjes, cabaretprogramma’s en televisiemomenten die nog steeds geliefd zijn.
Daarnaast zijn er de persoonlijke verhalen, zoals die van Kooijman, die duidelijk maken dat Cox niet alleen op het podium schitterde, maar ook in zijn persoonlijke relaties indruk maakte.
Zijn nalatenschap is dus tweeledig: enerzijds een rijke artistieke erfenis, anderzijds de herinnering aan een man die altijd zichzelf bleef.
Dit bericht op Instagram bekijken
Conclusie
De foto die Jan Kooijman deelde, is meer dan een laatste beeld van een geliefde artiest. Het is een symbool voor vriendschap, warmte en menselijkheid – eigenschappen die Gerard Cox zijn leven lang uitstraalde.
Voor de familie, vrienden en fans biedt dit beeld troost: het laat zien dat Cox tot het einde toe zichzelf bleef, hartelijk en liefdevol. En dankzij de woorden van Kooijman – “Het ga je goed, mooie baas” – blijft ook zijn menselijke kant voorgoed in ons geheugen gegrift.