Algemeen
Bewust kiezen. Welk gehakt verkopen supermarkten? 95% maakt geen goede keuze
In een wereld waar de oorsprong van ons voedsel steeds meer onder de loep wordt genomen, is het essentieel om te begrijpen waar ons vlees vandaan komt.
Deze kennis kan niet alleen onze gezondheid verbeteren, maar ook een positieve impact hebben op het milieu en lokale economieën. Het verschil tussen in de winkel gekocht rundvlees en rundvlees rechtstreeks van de boerderij is groter dan je misschien denkt. Laten we deze verschillen eens nader bekijken en ontdekken waarom het belangrijk is om te weten wat je koopt.
Kleurverschil
Een van de meest opvallende verschillen tussen winkelvlees en boerderijvlees is de kleur. Het rundvlees dat je in de supermarkt koopt, is vaak helderder en roder van kleur.
Winkelvlees wordt vaak behandeld met conserveermiddelen om de houdbaarheid te verlengen, maar dit proces kan ook de kwaliteit van het vlees beïnvloeden.
Deze chemicaliën kunnen leiden tot een vermindering van de natuurlijke smaak en textuur van het vlees, waardoor het minder aantrekkelijk is voor consumenten die waarde hechten aan culinaire kwaliteit. Bovendien kunnen sommige van deze additieven gezondheidsrisico’s met zich meebrengen, vooral als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Boerderijvlees, aan de andere kant, heeft een diepere, donkerdere kleur. Dit komt omdat het vlees verser is en geen kunstmatige middelen bevat om het te conserveren.
De natuurlijke kwaliteit en smaak van het vlees blijven hierdoor behouden, wat resulteert in een rijkere en vollere smaakervaring. Het vlees is vaak afkomstig van koeien die op natuurlijke wijze zijn grootgebracht, zonder het gebruik van groeihormonen of antibiotica, wat bijdraagt aan een gezondere keuze voor de consument.
Traceerbaarheid
Een ander cruciaal aspect om te overwegen is de herkomst van je vlees. In de winkel gekocht rundvlees kan een mengsel zijn van vlees van meerdere koeien uit verschillende landen.
Zelfs als er een USDA-label op zit, betekent dit niet noodzakelijk dat het vlees volledig afkomstig is uit de Verenigde Staten. Het kan vlees bevatten uit Argentinië, Canada of Brazilië, wat de traceerbaarheid bemoeilijkt. Deze gebrek aan traceerbaarheid kan ook leiden tot problemen met voedselveiligheid.
Als er een uitbraak van een voedselgerelateerde ziekte is, kan het moeilijk zijn om de bron van de besmetting te achterhalen wanneer het vlees afkomstig is van meerdere locaties. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor de volksgezondheid en de economie, aangezien uitgebreide terugroepacties en controles noodzakelijk kunnen zijn.
Boerderijvlees daarentegen komt meestal van één enkele koe, vaak lokaal gekweekt. Dit betekent dat je precies weet waar je vlees vandaan komt en onder welke omstandigheden de koe is grootgebracht.
Deze transparantie biedt een geruststellende zekerheid over de kwaliteit en veiligheid van het vlees dat je consumeert. Bovendien stelt het consumenten in staat om vragen te stellen en meer te weten te komen over de productiepraktijken van hun voedsel, wat kan leiden tot een dieper begrip en waardering van duurzame landbouwmethoden.
Voedingswaarde
Boerderijvlees is niet alleen frisser, maar ook voedzamer. Omdat het afkomstig is van één koe en lokaal wordt geproduceerd, behoudt het meer van zijn natuurlijke voedingsstoffen.
Dit betekent dat je vlees krijgt dat rijk is aan essentiële vitamines en mineralen, zonder de toevoeging van schadelijke chemicaliën. De smaak van boerderijvlees is ook aanzienlijk beter.
De versheid en de natuurlijke voeding van de koeien dragen bij aan een rijkere en vollere smaak, in tegenstelling tot het vaak flauwe en minder smaakvolle winkelvlees.
Het verschil in smaak kan een wereld van verschil maken in je culinaire ervaringen. Boerderijvlees wordt vaak geproduceerd door boeren die trots zijn op hun werk en zorgvuldig letten op de kwaliteit van hun producten. Dit betekent dat het vlees meer smaak en textuur heeft, wat het tot een uitstekende keuze maakt voor fijnproevers en culinaire liefhebbers.
Duurzaamheid
Door te kiezen voor boerderijvlees, steun je niet alleen je gezondheid, maar ook lokale boeren en de gemeenschap. Lokale boerderijen zijn vaak duurzamer en ethischer in hun productiepraktijken. Dit betekent dat je bijdraagt aan een gezondere planeet en een veerkrachtigere lokale economie.
Lokale boeren gebruiken vaak methoden die de bodemgezondheid bevorderen, water besparen en de biodiversiteit ondersteunen. Door bij hen te kopen, help je deze duurzame praktijken te ondersteunen en te bevorderen.
Bovendien betekent het kopen van lokaal vlees minder transport en daarmee een kleinere ecologische voetafdruk. Dit draagt bij aan de strijd tegen klimaatverandering en helpt bij het behoud van onze natuurlijke hulpbronnen.
Bekende Nederlanders roepen op tot stoppen van De Hanslers: “Dit moet SBS 6 niet willen uitzenden”
De discussie rondom de realityserie De Hanslers is de afgelopen dagen flink opgelaaid. Waar kijkers al eerder lieten weten moeite te hebben met de sfeer in de serie, mengen nu ook meerdere bekende Nederlanders zich in het debat. Steeds meer mensen vinden dat de reeks beter van televisie kan verdwijnen, omdat het programma volgens hen een verkeerd signaal afgeeft en meer kwaad dan goed doet.
Hoewel de serie draait om het hele gezin Hansler, blijkt vooral één persoon onderwerp van gesprek: moeder Monique. Kijkers én BN’ers reageren massaal op de manier waarop zij zich opstelt tegenover haar gezinsleden, met name richting haar voormalige schoondochter Denise. En waar eerst vooral social media volstroomden met kritiek, gaan nu ook mensen uit de entertainmentwereld zich steeds nadrukkelijker uitspreken.
Steeds meer kritiek vanuit de mediawereld
Verslaggever Jordi Versteegden, die regelmatig aanschuift aan de desk van het programma Shownieuws, liet meerdere keren doorschemeren dat hij moeite heeft met het platform dat aan Monique Hansler wordt gegeven. Opvallend, omdat het programma onderdeel is van mediabedrijf Talpa, dezelfde groep achter de realityserie.
Volgens Versteegden zou een zender als SBS 6 zichzelf de vraag moeten stellen of dit écht het soort televisie is dat men wil maken. De toon is volgens hem te hard, de beelden te confronterend en de impact op betrokkenen groot.
Het is niet uitsluitend een kwestie van smaak, benadrukt hij. Volgens hem gaat het om de verantwoordelijkheid die een groot tv-bedrijf heeft richting kijkers én richting de personen die worden gevolgd.
BN’ers sluiten zich aan: “Dit moet je niet willen”
Nu mengen ook leden van het prominentenpanel van het tijdschrift Story zich in de discussie. Zij zijn unaniem kritisch. Hun belangrijkste punt: volgens hen maakt Talpa een mistake door Monique Hansler zo’n groot podium te geven.
Kunstenares Ans Markus reageert geschrokken op de manier waarop Monique zich in de serie presenteert. “Nee, dit moet je niet willen. Monique kwetst mensen, en dat hoort niet thuis op televisie. Zeker niet in deze tijd waarin respect en zorg voor elkaar zo centraal staan.”
Markus benadrukt dat televisie invloed heeft op hoe mensen met elkaar omgaan. Wanneer conflicten worden uitvergroot, kan dat volgens haar een verkeerd voorbeeld geven aan jonge kijkers.
Ook Bobbi Eden vindt dat SBS moet ingrijpen
Voormalig actrice en ondernemer Bobbi Eden schaart zich eveneens achter de oproep om de reeks te stoppen. Zij is vooral kritisch op de manier waarop negatieve interacties tussen familieleden worden uitvergroot.
Volgens haar is er in de samenleving al veel aandacht voor het tegengaan van pestgedrag. “We proberen pestgedrag juist overal te voorkomen,” zegt ze. “En dan maken we er nu een televisiesensatie van? Dat voelt dubbel, alsof kijkcijfers belangrijker zijn dan welzijn.”
Eden richt zich bovendien op zoon Mike, die volgens haar te weinig ingrijpt wanneer zijn moeder harde opmerkingen maakt. “Als vent moet je toch ergens een grens trekken? Hij had Denise moeten steunen.”
De kritiek richt zich niet op de familie als geheel
Opvallend genoeg gaat de kritiek nauwelijks over vader Peter of zoon Mike als personen; zij komen in de serie slechts sporadisch aan het woord. Het is vooral de dominante rol van Monique die veel kijkers en BN’ers zorgen baart.
Volgens sommigen is haar rol zo prominent dat de serie ongemerkt verschuift van luchtig familievermaak naar een programma waarin spanning overheerst. De vrolijke elementen waar realityshows vaak op drijven, zijn hierdoor naar de achtergrond verdwenen.
Kijkers benoemen dat vooral Denise, de ex-partner van Mike, regelmatig onderwerp lijkt te worden van kritiek of ongemakkelijke situaties. Dit zou bijdragen aan het beeld van een serie waarin eerder verdeeldheid dan warmte centraal staat.
Wat mag je verwachten van een realityserie?
Realitytelevisie draait traditioneel om herkenning, humor en authentieke interacties. Maar volgens critici verschuift De Hanslers gevaarlijk richting iets wat minder onschuldig is: het uitlichten van onderlinge conflicten om het publiek te trekken.
Steeds meer mensen uit de televisiewereld vinden dat dit soort formats zorgvuldig gewogen moeten worden. Waar ligt de grens tussen entertainment en het exploiteren van persoonlijke worstelingen? En hoe zorg je ervoor dat deelnemers zich gesteund voelen, in plaats van ter bescherming van kijkcijfers te worden blootgesteld aan situaties die hen kunnen schaden?
Deze vragen spelen niet alleen bij commerciële zenders, maar in de hele sector.
Saskia & Serge pleiten zelfs voor een verbod op schadelijke tv-formats
Ook het zangduo Saskia & Serge mengt zich in de discussie. Zij vinden dat televisieprogramma’s waarin mensen elkaar openlijk tegenwerken of negatief behandelen, helemaal niet meer van deze tijd zijn.
“Wij vinden dat alle programma’s waarin mensen elkaar bedriegen, verraden of wegstemmen, verboden zouden moeten worden. Het is een slecht voorbeeld voor jongeren,” stellen ze.
Toch plaatsen ze een nuance. Volgens het duo kan het óók waardevol zijn dat kijkers zien hoe kwetsend gedrag iemand raakt. De pijn van sommige momenten in de serie zou volgens hen ook kunnen leiden tot gesprekken over het voorkomen van groepsdruk en sociale uitsluiting.
Waarom de serie zoveel reacties oproept
De Hanslers begon als een luchtige familieréalité over een gezin met duidelijke karakters. Maar gaandeweg veranderde het gevoel bij veel kijkers. In plaats van een vrolijke reeks vol herkenbare momenten ontstond een programma waarin spanning overheerst.
De combinatie van openlijke familieconflicten, stevige uitspraken en harde onderlinge verhoudingen zorgt voor verdeeldheid. Sommige kijkers vinden het “echte televisie” — rauw en ongefilterd — maar veel anderen ervaren het als te heftig voor een gezellig avondprogramma.
De kritiek lijkt zich te concentreren op drie punten:
-
De toon van het programma – te scherp, te beladen.
-
De invloed op betrokken deelnemers – vooral op Denise.
-
De verantwoordelijkheid van de zender – waar ligt de grens bij het uitzenden van persoonlijke drama’s?
Hoe kijkt SBS 6 hiernaar?
Officiële reacties blijven vooralsnog beperkt, maar achter de schermen ontstaat naar verluidt twijfel. Eerder al werd bekend dat er minder beeldmateriaal naar talkshows werd gestuurd, om de commotie te dempen. Dat zou erop kunnen wijzen dat de zender een adempauze zoekt voordat er verdere beslissingen worden genomen.
Voor nu lijkt SBS te willen afwachten hoe de discussie zich ontwikkelt. Toch is duidelijk dat de druk vanuit kijkers én bekende Nederlanders groeit.
Is er toekomst voor De Hanslers?
Of de serie nog lang zal blijven bestaan, is de vraag. De publieke reacties zijn intens en negatief, en zelden klonk er zoveel kritiek vanuit de entertainmentwereld zelf. Wanneer meerdere gevestigde namen oproepen tot beëindiging, kan dat een kantelpunt vormen.
Wat wél zeker is: het debat over dit soort realityformats stopt niet snel. Steeds vaker klinkt de roep om programma’s te maken die bijdragen aan verbinding, positiviteit en herkenbare emoties, in plaats van conflicten en pijnpunten uit te vergroten.
Conclusie: een realityserie onder druk
Waar De Hanslers begon als een nieuw televisie-experiment, is het nu een programma dat Nederland verdeelt. Met stevige uitspraken van BN’ers en kritische geluiden vanuit het publiek staat de serie onder zware druk. De komende weken zal blijken of de zender vasthoudt aan het format, of inziet dat de grens is bereikt.