Dit stel besteedt wekelijks 562 euro aan eten: ‘Niets wordt weggegooid’

Het Belgische paar Guido (66) en Trees (66) geven wekelijks ongeveer 562 euro uit aan voeding van hoge kwaliteit en duurzaamheid. Het echtpaar is er trots op dat er niets van hun voedselaankopen in de prullenbak belandt.

Als duurzaamheidscoach en ambassadeur van Food Winners, zijn ze sterk gemotiveerd om gezinnen te inspireren om geen eten weg te gooien, omdat het een groot probleem is dat mensen gemiddeld een derde van hun voedsel weggooien.

Het koppel hecht veel waarde aan seizoensgebonden, lokaal en biologisch voedsel. Ze bezoeken regelmatig diverse winkels om hun voedsel te kopen.

Groenten worden gekocht bij een bio-boerderij, waar ze vers en sappig zijn, in tegenstelling tot de vezelige en harde groenten die vaak in supermarkten worden verkocht.

Het echtpaar koopt brood alleen bij een bakker die het vers maakt, vis bij een visboer en vlees bij een slager.

Guido en Trees vinden duurzaamheid en kwaliteit belangrijk en laten geen rommel in hun huis toe, zelfs geen conservenblik.

Ze volgen een opleiding wildplukken om vlierbloesems, kamille, geranium, rimpelrozen en lindebloesem te verzamelen, die ze in hun thee en gerechten verwerken. In hun tuin hebben ze ongeveer twintig soorten verse kruiden zoals oregano, salie en rozemarijn.

In de keuken staat Trees en zij verpakt vis en vlees goed, zodat het langer eetbaar blijft. Het echtpaar gebruikt ook een vacuümmachine om ingrediënten zuurstofvrij te verpakken, zodat deze langer houdbaar blijven.

Sla wordt in een plastic zak in de koelkast bewaard om krokant te blijven en restjes zijn zeldzaam. Trees maakt vaak gemengde salades waarin allerlei ingrediënten worden verwerkt en elke dag staat er soep op het menu.

Als er groenten zijn die over de datum dreigen te raken, worden ze in een stoofpotje verwerkt.

Het echtpaar heeft een compostbakje onder de spoelbak en twee compostvaten buiten, waar ze compost produceren die weer wordt gebruikt voor hun planten en kruiden in de tuin.

Ze hadden eerst twee koelkasten, maar een van hen staat nu uit omdat ze het niet meer nodig hebben.

Het koppel geniet in het weekend van lunch buitenshuis, waarbij ze ongeveer 150 euro op zaterdag en 200 euro op zondag uitgeven.

Guido en Trees zijn gepassioneerd over gezond en duurzaam eten en hopen anderen te inspireren om minder voedsel te verspillen en te kiezen voor seizoensgebonden, lokaal en biologisch voedsel van hoge kwaliteit.