Fabrikanten waarschuwen: groot frikadellentekort dreigt in Nederland

Alsof de ellende in Nederland nog niet groot genoeg is, komt er nu nog een crisis bij. Cafetaria’s kampen met een tekort aan frikandellen. Fabrikanten zeggen dat dit te maken heeft met personeelstekort en kunnen niet vertellen wanneer de frikandellen weer volop te verkrijgen zijn.

Directeur van de Vereniging van Professionele Frituurders ProFri, Frans van Rooij, legt uit: “Ons bereikten al eerder verontruste berichten van cafetariahouders dat ze nog maar maximaal tien dozen mochten bestellen bij hun horecagroothandel. De frikandel behoort, samen met friet en de kroket, tot de top drie van het cafetaria.”

Horecagrossier Bidfood kampt met dezelfde problemen. Accountmanager Roel Theelen vertelt dat ze eind augustus zelfs even geen frikandellen meer konden leveren. “Nu wordt het wel echt te gek”, liet hij weten. “Frikandellen zijn de halsslagader van de cafetaria. Ze zijn het verdienmodel, dus als je die straks niet meer kunt verkopen, wordt het lastig.”

Een woordvoerder van Albert Heijn ziet echter geen reden tot ongerustheid. “Frikandellen zijn bij ons geen probleem. We hebben er genoeg, dus alle klanten zijn welkom.”